原料：糯米10斤（可以包200个），鲜苇叶5斤、小枣3斤、干马莲草5两

制法：

1、将糯米洗净，用凉水泡2个小时。小枣洗净。鲜苇叶用开水煮1小时，待苇叶由绿变黄时，捞入凉水中洗净。然后，将苇叶逐叠（大叶每4个为1叠，小叶每5、6个为1叠）理好。理法是：将第一叶（叶面朝上，下同）理顺，第二叶与第一叶比齐后压在第一叶的右边边沿上，第三叶压在第二叶的左边边沿上，以下依次类推。这样，苇叶交错着压在一起，包卷是不会漏米。理好后，从中间对折起来，逐叠摞好备用。干马莲草用水泡软。

2、取苇叶一叠打开，将两端弯向中间重叠在一起，使苇叶中心成为圆

锥型的斗。斗内先放入泡好的糯米（约4钱），再放上小枣3个，上面再放糯米（约4钱）使米与斗口相平。然后，把斗上部的苇叶折下包住斗口，用泡好的湿马莲草拦腰捆紧系好，即为粽子。

3、将粽子逐个码入锅中，倒满凉水，盖上锅盖，在旺火上煮2个小时，

即熟。（也可以用高压锅，18分钟即可）。吃时，可粘糖。

特点：苇叶清香。糯米质地黏润有劲。

说明：没有马莲草，也可以用棉线或塑料绳代替，粽子的内陷也可以是花生、豆沙、鸭蛋黄、火腿、腊肠等。

1. 糯米：是制作粽子的主要原料，将糯米浸泡后再蒸熟。

2. 肉类：常用的有猪肉、鸭肉、牛肉、火腿肉等，可根据个人喜好搭配。

3. 香菇：可提高粽子口感的鲜美度，常与肉类一起包裹。

4. 蛋黄：通常搭配肉类一起包裹。

5. 咸蛋黄：是满足口味偏向咸的人的选择。

6. 红枣、桂圆、莲子等甜品配料：用于做甜粽子。

7. 糖、盐、酱油等调味品：根据个人口味加适量即可。

此外，不同地区的粽子可能会加入一些本地的特色食材和调味品。

包粽子会有各种不同的馅料，有咸的和甜的。甜的粽子里面一般会放蜜枣，红豆，绿豆等各种豆类。而咸的粽子里面放的东西就比较多了，有些人会放咸蛋黄，有些会放五花肉啊，还会放上一些腊肉，包括肉松等等。所以大家可以根据自己的口味准备各种各样的馅料，做出不同味道的粽子来。