用料

面粉

500克

酵母

5克

水

270克

白糖

20克

猪油（或者食用油）

10克

肉

2斤

白菜

一颗

虾滑

1袋

做法

步骤 1

面团揉光滑再加入油比较容易出膜，猪肉白菜馅里加了一袋虾滑

步骤 2

面团一次发酵完成后，排气分成50—60克/个

步骤 3

包馅，烤盘上放硅胶垫，每盘12个

步骤 4

放入蒸烤箱上层（平底烤盘）和中层（波纹烤盘），发酵后，设置电脑菜单3，选择“二层”蒸

步骤 5

蒸好闷五分钟再开蒸烤箱，预防包子回缩。

步骤 6

两盘一起24个。感觉电脑菜单蒸的时间太长，下次试试自己设置蒸制的时间。

步骤 7

第二次：分割40克/个，全麦包子，中筋面粉3：1全麦面粉

步骤 8

40克/个面团，蒸烤箱中层，波纹烤盘，一层原气蒸18分钟，焖5分钟，二层原气蒸26分钟焖5分钟。

步骤 9

第三次：上烤盘 ，选择：原气蒸26分钟，焖5分钟。

原料：全麦面粉、水、酵母、苏打、盐、猪瘦肉、白菜头、香菇、酱油、老抽、盐

做法步骤：

?第1步、老面用温水化开。面粉里加盐和苏打。搅拌均匀后加酵母水和面

?第2步、把面和成团，发面两小时

?第3步、把猪肉切成丁，加点老抽和酱油腌制一下，入味

?第4步、把白菜切细，加点盐杀一下水

?第5步、把香菇也切成丁，然后把全部放在一起，再加1点点，老抽和酱油，不用加盐

?第6步、把发好的面团拿出来揉光滑排气，分成大小，

?第7步、拿一块面团擀成旁边薄中间稍微厚一点面皮

?第8步、然后包好收口朝下

?第9步、用双手把它弄好，看一点

?第10步、烤箱先预热210度。在表面可以刷一点水，或者撒一点芝麻。放进烤箱烤15分钟，然后再锅里让它焖几分钟，就可以吃了

?第11步、好了，开吃

1、自粉200克、牛奶148晕升、洁脖母6克。

2、做法：面粉酵母牛奶混合，揉十分钟成

型，没明显干粉均匀。烤箱180度1分钟，放开水

进烤盘，面团放进去发酵。准备带孔的油纸。

3、大约60分钟，面团1.5倍-2倍大，按手指

深陷不回缩即可。取出面团，加干粉，揉，排

气。光滑后分14个剂子。

4、包子完成后，二发。烤箱180度1分钟，

放开水进烤盘，1.5倍-2倍大后可以开始蒸烤。放

烤箱中下部烤，下面放盛满开水的烤盘。180度

20分钟即可.

首先是把包子放入蒸烤箱中层，选择“发酵”模式，设置时间4分钟，温度35℃，发酵模式结束后，再继续选择“纯蒸”功能模式，设置时间17分钟，100℃，纯蒸模式结束后，再让包子在里面多焖5分钟取出，味道会更好哦~

当然，也可以直接自定义大厨模式，自由组合多种烹饪模式，蒸包子的话选择发酵和烘烤或纯蒸都行，根据你的口味去进行选择。

用蒸烤箱“纯蒸”模式蒸出来的食物可以保证食物本身的分子结构，不存在水分和营养流失情况，保持了食物的原汁原味；并且用水蒸气来加热食物，没有辐射。蒸烤的操作程序也很简单，简单几个步骤就能蒸出美味食物~

1、温控设置100度预热烤箱5分钟，温度达到100度温控器会自动断电。

2、把冷包子用烤网间隔3-5CM均匀放进烤箱内胆，注意间隔距离，太远浪费电太近烤熟取出困难。

3、烤箱设置“内部热循环风”功能，上下管同时工作。温度设置150度，时间倒计时10分钟。

4、8分钟后通过透明玻璃观察内部情况，包子表皮焦黄并香味扑鼻即可关掉电源，用托叉取出食用