步骤1

西兰花切好，胡萝卜切好，准备蒜末，辣椒，辣椒粉。

步骤 2

锅内加油，放入蒜末，辣椒粉，炒香。 放入辣椒。

步骤 3

放入老抽，盐，糖，鸡精。炒匀。

步骤 4

放入西兰花，加入小半碗水，翻炒均匀，带汁收的差不多，即可出锅。

花菜洗干净，切小。猪肉切片

步骤 2

姜蒜切薄片，葱切花，洋葱切条。绿辣椒切段，干辣椒，花椒适量（吃不了太辣可以不放）

步骤 3

热锅，下一点猪油（没有的炒菜用什么油都可以），把猪肉下去炒到微焦吐油，干一点比较香，捞出备用

步骤 4

炸一下菜花，十几秒就够。 （油炸比较香，不喜欢太油腻可以焯一下。水中放一点油可以让菜花鲜亮）

步骤 5

炒猪肉的底油放干锅酱炒香，放葱姜蒜、干辣椒、洋葱、花椒炒香。

步骤 6

加入炒好的猪肉和菜花，加一点料酒、少量生抽，大火炒匀。

步骤 7

放绿辣椒炒到断生，撒一点芝麻，出锅

主料

西兰花一小棵、瘦肉适量

辅料

生粉适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、葵花籽油适量

步骤1

瘦肉切片

步骤2

西兰花洗净

步骤3

瘦肉加入生粉，蚝油，葵花籽油，酱油，盐研制

步骤4

瘦肉研制半小时备用

步骤5

水加入油和盐，滚后放入西兰花

步骤6

装盘备用

步骤7

先炒瘦肉然后加入西兰花一起炒

用料

西兰花

1朵

五花肉

300克

蚝油

1勺

盐

适量

蒜

2瓣

小米辣

3个

步骤 1

西兰花洗净 盐水泡十分钟 再切 注意先泡盐水再切小朵

步骤 2

煮一锅开水 放下来煮沸一分钟

步骤 3

捞出 过凉水

步骤 4

锅里放油 五花肉炒出猪油 装盘备用

步骤 5

下小米辣 蒜末爆香 依次放入西兰花 大火爆炒两分钟

步骤 6

转小火 加一点点水 加之前炒好的肉 适量盐 蚝油翻炒均匀 小火煮两分钟 让它入味

步骤 7

出锅