发面做油条怎么做的(发面油条的做法和配方视频窍门)

egg5555个月前 (02-19)生活常识21

食材:高筋面粉500克、植物油适量、酵母粉5克、温水250毫升。


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做法:


1.温水和面,酵母粉用温水化开倒入面粉中,拌到无干粉揉合好,密封面盆放在温度低的地方,发酵一夜。


2.早晨面发酵好了。取出面的一部分擀成厚的厚面皮,按照自家的锅来取决,面胚的大小,在面上刷点油。


3.切好的油条面胚,二个用筷子按压一下,轻轻的拉伸一下面胚,


4.热油大概有80度左右,可以用面试下,火不要开大,放入油条面胚炸好一面在翻一面,颜色金黄即可。

主料:面粉150g

辅料:油适量、盐适量、酵母粉5g

步骤:

1、面粉加入水、酵母和盐

2、和成团放温暖处发酵

3、发酵后排气

4、然后将其擀成薄层

5、再将其切成长条,然后将两条叠在一起,用筷子从中间压一下

6、锅中油热后,将油条下入锅中

7、炸至金黄即可

1.

混合搅拌原料

将500克面粉、5克盐、5克酵母、2克小苏打、一个鸡蛋、15克食用油、260克清水混合搅拌均匀。

2.

发酵面团

揉成团后,抹一层食用油,密封发酵面团至两倍大。

3.

切成小长条

在案板撒上面粉,将面团拉长后,擀平,切成小长条。

4.

挤压出形状

在长条上刷上清水,将另一长条压上去,用筷子从中间挤压出形状后,再拉长一些。

5.

炸制油条

将长条下入六成热的油锅,不停的翻动它,直到炸成金黄色即可捞出。

6.

现在,油条就基本完成啦,感兴趣的朋友快来试试吧。还有什么想着的可以多和小编说说??让我们一起进步!

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