发面做油条怎么做的(发面油条的做法和配方视频窍门)
食材:高筋面粉500克、植物油适量、酵母粉5克、温水250毫升。
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做法:
1.温水和面,酵母粉用温水化开倒入面粉中,拌到无干粉揉合好,密封面盆放在温度低的地方,发酵一夜。
2.早晨面发酵好了。取出面的一部分擀成厚的厚面皮,按照自家的锅来取决,面胚的大小,在面上刷点油。
3.切好的油条面胚,二个用筷子按压一下,轻轻的拉伸一下面胚,
4.热油大概有80度左右,可以用面试下,火不要开大,放入油条面胚炸好一面在翻一面,颜色金黄即可。
主料:面粉150g
辅料:油适量、盐适量、酵母粉5g
步骤:
1、面粉加入水、酵母和盐
2、和成团放温暖处发酵
3、发酵后排气
4、然后将其擀成薄层
5、再将其切成长条,然后将两条叠在一起,用筷子从中间压一下
6、锅中油热后,将油条下入锅中
7、炸至金黄即可
1.
混合搅拌原料
将500克面粉、5克盐、5克酵母、2克小苏打、一个鸡蛋、15克食用油、260克清水混合搅拌均匀。
2.
发酵面团
揉成团后,抹一层食用油,密封发酵面团至两倍大。
3.
切成小长条
在案板撒上面粉,将面团拉长后,擀平,切成小长条。
4.
挤压出形状
在长条上刷上清水,将另一长条压上去,用筷子从中间挤压出形状后,再拉长一些。
5.
炸制油条
将长条下入六成热的油锅,不停的翻动它,直到炸成金黄色即可捞出。
6.
现在,油条就基本完成啦,感兴趣的朋友快来试试吧。还有什么想着的可以多和小编说说??让我们一起进步!
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