以下是一种简单的曲奇饼干制作方法，使用最基础的材料即可制作出美味的曲奇饼干：

所需材料：

1. 黄油 120 克

2. 砂糖 60 克

3. 鸡蛋液 1 个

4. 低筋面粉 210 克

5. 香草精 1 茶匙（可选）

6. 盐 1/4 茶匙（可选）

做法：

1. 将黄油在室温下软化，用搅拌器搅拌至顺滑。

2. 加入砂糖，继续搅拌，直到糖与黄油充分混合。

3. 分 3-4 次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌，使鸡蛋液与黄油充分混合。

4. 加入香草精和盐，搅拌均匀。

5. 将低筋面粉过筛，加入黄油混合物中，用手揉成光滑的面团。

6. 将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏约 30 分钟，让面团稍微变硬。

7. 取出冷藏好的面团，将其分成若干小份，搓成圆形或其他形状的饼干面团。

8. 在烤盘上铺一层烘焙纸，将饼干面团轻轻放在烤盘上，间隔一定距离。

9. 烤箱预热至 180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约 15-20 分钟，直到饼干表面呈金黄色。

10. 将烤好的曲奇饼干取出，放在烤网上稍微冷却后即可食用。

做小饼干的方法有很多种，以下是一个简单的小饼干的制作方法：

材料：

面粉 200克

黄油（室温软化） 100克

细砂糖 80克

鸡蛋 1个

香草精 少许（可选）

步骤：

预热烤箱至180摄氏度。

将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器或手动搅拌器搅拌至混合均匀。

加入鸡蛋，继续搅拌至充分混合。

加入面粉和香草精（如果使用），用刮刀或手搅拌器搅拌至面团成型。

将面团放在清洁的工作台上，用手揉成一个光滑的球形。

使用擀面杖将面团擀平，厚度约为0.5厘米。

使用饼干模具或刀具将面团切割成所需形状的小饼干。

将切割好的小饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-12分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。

取出烤盘，将小饼干放在网架上冷却完全。

这样，您就可以制作出简单的小饼干了。您可以根据个人口味的喜好，添加巧克力碎片、坚果或其他调味料来增加口感和风味。祝您制作愉快，享受美味的小饼干！

1、准备鸡蛋1个，蛋黄2个，糖40g，低粉80g。

2、将40g糖倒入碗。

3、把糖和鸡蛋打浓稠。

4、把鸡蛋装入裱花袋。

5、用裱花袋把鸡蛋挤入装盘。

6、放入烤箱，温度调为150度，烘烤25分钟。

7、时间到后把装盘拿出来，美味饼干做出来了。