推荐肉酿柚子皮。

1.将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份；

2.猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅；

3.在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中；

4.坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。

材料

柚子一个，冰糖，蜂蜜，盐各适量

做法

1、柚子一个，用盐把皮洗干净。

2、用削土豆皮的刨子，把柚子的表皮，黄色的削下来。越薄越好，切成丝，越细越好，用盐腌制一小时。淡盐水将腌制好的柚子皮熟十分钟，捞起来。

3、冰糖和捞起来的柚子皮丝加上大火烧开，转中火一小时煮干，后期要不停的搅拌，怕煮糊了。

4、凉到不烫手，柚子肉和柚子皮丝成金黄发亮的样子，倒入蜂蜜，密封冷藏一周即可。

具体做法如下:

主料

柚子皮200g

配料

大蒜适量

生抽适量

白糖适量

胡椒粉适量

鸡精适量

花生油适量

1.柚子剥开之后削去表皮切块。

2.用清水浸泡数小时。

3.放入锅里煮沸约二十分钟以去年苦涩味。

4.柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。（因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大）

5.烧热锅倒入比炒菜多的油放大蒜爆出香味。

6.把柚子皮加入翻炒。

7.炒均匀之后倒入调料翻炒片刻盖上锅盖焖十至八分钟。

8.待柚子皮焖至软烂时即可熄火上碟。

柚子皮 1个，盐 少许，大蒜 少许，小米椒 少许，生姜 少许，盐 少许，生抽 少许

葱花 少许

1.把柚子皮切成片，锅中烧开水，柚子皮倒进去煮至透明，然后倒出来用清水多洗几遍，洗的时候用收多碾几下，洗掉黄水去除苦涩味。

2.洗好的柚子皮挤干水份，大蒜，生姜和小米椒切碎，锅中烧热油，倒入豆豉，生姜蒜末和小米椒炒香，然后倒入柚子皮翻炒。

3.翻炒均匀后放入盐和生抽，再次翻炒均匀，炒好后撒上葱花就可以出锅啦。

原料

more

大柚子 (1个)

白糖 适量

冰糖 适量

柚子皮糖

食材：大柚子1个、白糖适量、冰糖适量

1)先准备大柚子一个。

2)柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。

3)柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。

4)搓洗干净的柚子皮冲洗干净。

5)洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。

6)切成0.5厘米左右宽的丝。

7)切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。

8)浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。加入冰糖

9)煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。

10)煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。

11)稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。

12.美味又好吃的炒柚子的正确做法完成开吃了。

12)彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。

1、柚子皮削皮后切成块

2、锅里水开后下柚子皮，等柚子皮表面变透明，变软后捞出

3、捞出的柚子皮放进清水里浸泡6小时以上，隔1.5小时换一次水，勤换水可以有效去除柚子皮的苦涩味

4、我这浸泡了一晚上，现在把它捞出来，稍微挤一下水分

5、猪油渣切小块一点

6、剁蒜末备用

7、锅里油温热了把猪油渣放进去炒香

8、炒香后加入蒜末

9、蒜末炒香后倒入柚子皮翻炒

10、调味，加入1勺酱油，1勺蚝油，少许白糖和鸡粉，半勺蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀

11、出锅前倒入少许淀粉水，来点包尾油，撒上葱花点缀

12、小炒柚子皮，闻起来香，吃起来更香，强烈推荐！

炒柚子皮常见做法之清炒柚子皮

这种炒法比较适合口味比较淡的朋友，柚子皮去掉表面的皮层之后用清水浸泡几个小时之后用清水在锅里煮20分钟左右，然后沥干水分切块。将锅烧热之后放入相应的调料，包括姜丝、大蒜等，爆炒出香味之后再加入柚子皮进行翻炒，炒匀后加入少许开水焖至水干后即可熄火出锅品尝。

首先柚子皮表面的黄皮削掉，只留下白色部分，然后在锅中加水，水开后放入柚子皮煮2至3分钟后捞出放凉，拧干水分切块，接着起锅热油，放入大蒜爆香，将切好的柚子皮一起翻炒，再加入适量酱油和白糖调味，出锅前再放一点鸡精、芝麻油、水淀粉即可。