工具/原料

高粉 150g

水 100g

酵母 5g

方法/步骤

1、高粉、水和酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团。

2、除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟,加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。

3、取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。

4、用压面机1档反复压制光滑后，大约压制七、八次,面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。

5、面团平均分割为8个约为90克一个左右的小面团,每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜,醒发40分钟。

6、在醒发好的面团表面划七、八刀后,刷上牛奶。烤箱180度预热。

7、将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可。

一元一个，一天2000个奶香俄式烤馒头就是2000元。

经科学工艺烘烤而成，出炉后外焦里嫩，颜色金黄，掰开即有一股浓香扑鼻而来，不出家门尽享俄罗斯异域风情美食。店面所到之处多见排起长长的队伍，其特色口味不仅满足于以面食为主的北方地区消费者，更让南方地区食客们领略到面食的魅力。

仅仅几个月的时间，便从河南店面发展到山东、山西、河北等等，凭借其特有的口感和河南康迪公司多方位的指导扶持，部分店面开业当月基本就收回投资，月盈利达上万元之多。

利润比较大，应该有2、300左右。

一个馒头大约在5角钱，而烧烤的馒头片是一个馒头切四片，每2片馒头穿一个串，一个馒头穿二个馒头串，一串烤馒头卖1元钱，二串就是2元钱，也就是说一个五毛钱的馒头，变成烤馒头片时，就可以卖到2元钱，所以是成本较低，利润较大的。

     奶香烤馒头店一天利润有300元左右。

     大约利润 现在市面上一个包子的成本大约0.4元，现在一个包子能卖1块钱左右，有些地段还可能更高，包子店一天就可以卖出600个包子，这样一算是不是利润很高呢，而且如果店址好的话，利润还会增加的，这样算起来，包子店的利润每月的纯利润大约是1万元，一年12万元左右。