1、这边教大家一个小窍门，怎么样完整的取出内酯豆腐，把内酯豆腐的封口处撕开，将它倒扣在盘中，用剪刀把内酯豆腐的四个角稍微剪开，再用手轻捏盒身，让里边进入一些空气，再把盒子拿起，完整的内脂豆腐就取出来啦

2、再用勺子将它表层划几道，方便后边入味，放入已开的锅中，蒸个五分钟，如果不介意的话，这一步可以省略

3、这个期间把切末的猪肉放入锅中炒至金黄

4、接着加入葱白，小米椒，青椒翻炒均匀，再加半碗热水烧开

5、加入生抽，蚝油调味，淋上水淀粉勾个薄芡

6淋在蒸好的豆腐上边就可以开动啦

内脂豆腐在副食市场可以买到，也可以网上买

内酯豆腐汤的做法步骤， 把内酯豆腐扣过来,对角各切一个小口,沿豆腐边缘切开,露出豆腐. 扣到盘子里,完整的一块内酯豆腐就取出来了.切片,蒸5分钟.葱,姜切末. 炒锅加少许油炒香葱,姜末.放入鸡汤.放入生菜,少许盐略煮.撒香菜,淋少许香油即可.这种豆腐各个超市里都有的卖，很方便买到。

方法/步骤

1

红烧豆腐，内脂豆腐可以加少许的肉末，豌豆，黑木耳，制作成红烧豆腐。咸香可口非常下饭

2

铁板豆腐。把内脂豆腐削成片沾上少许的干淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上葱和少许的黑胡椒盐即可食用，既可以当菜也可以当做小吃。

3

麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道川菜，鲜香麻辣，用内脂豆腐制作，口感鲜嫩爽滑。是米饭杀手。

4

鲫鱼豆腐汤。把鲫鱼宰杀干净洗净锅里放少许的葱油姜，把鲫鱼煎至两面金黄，加适量的水，锅开以后半个小时汤色奶白时加入内脂豆腐一同炖10分钟即可食用.

5

豆腐丸子。把内脂豆腐捏碎与适量的肉泥搅拌均匀，加入适量的盐，胡椒粉挤成大小均齐丸子，放入锅中煎炸。至金黄色即可捞起。

6

皮蛋小葱拌豆腐。内脂豆腐一块，加入一个变蛋切成丁，加少许的葱花把油烧热浇在葱花上，拌均匀即可食用，这是一道凉拌菜。

7

豆腐莼菜汤，把内脂豆腐切成丝，加入适量的纯菜仙贝做成汤，要起锅时加入水粉勾芡至浓稠状即可食用。

8

内脂豆腐肉末炖鸡蛋，5个鸡蛋打成蛋液，加入一块内脂豆腐与鸡蛋一同打碎，加适量的水加入少许的肉末和调料，入锅用大火蒸20分钟即可。

END

配料：

黄豆150g、清水1200ml、内脂3g

步骤：

1、提前一晚泡发黄豆，第二天早上就可以开始做豆腐了，做好的豆腐做成午饭的下饭菜。

2、倒掉泡黄豆的水，将黄豆和1200ml放入破壁机，启动“果汁”程序全部打完。

3、打好的豆浆放入纱布袋中过滤，过滤出来的豆浆倒入大盆中，豆渣放在一边，可以做成豆渣饼和豆渣馒头

4、过滤好的豆浆放入大锅，大火烧开之后关火，冷却2分钟，家里有温度计的可以测量一下温度，豆浆温度在85度左右就可以了。

5、将3g内脂用30ml温水化开，倒入电饭煲内胆中。

6、将冷却好的豆浆从高处冲入电饭锅内胆中，注意不要溅到外面，不容易清理。冲好之后撇去表面的泡沫。盖上电饭锅盖，启动“保温”程序，焖25分钟。25分钟后，滑嫩的豆腐脑就做好了。

如果你只想吃豆腐脑，那么做到这一步就可以了，将豆腐脑出锅装入大碗中，搭配紫菜虾皮，芝麻油等搅拌均匀，就是一碗新鲜豆腐脑了。可以按照自己的口味来调，想吃甜豆腐脑也可以。