因为味精会破坏鸡蛋中的营养成分。 鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质为谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。

吃洋葱。

1、醋泡洋葱在做的时候要准备一个大点的干净玻璃瓶，提前用高温把它消毒，并晾干里面的水分，然后准备2~3个新鲜的紫皮洋葱，再准备适量的纯粮米醋，也可以准备纯粮白醋，如果有需要，还可以准备一块生姜。

2、把准备好的新鲜洋葱去掉表皮以后用清水洗净，再晾干表面的水分，然后把它切成薄片，再把准备好的生姜洗净，也切成片状直接放入的准备好的干净玻璃瓶装，再把准备好的米醋直接倒入玻璃瓶中，用力摇匀，让米醋把洋葱完全浸没，最后把瓶盖盖好密封浸泡7天，里面的醋泡洋葱就能做好，取出就能食用。

醋泡洋葱那么洋葱也是可以吃的，醋还是可以调凉菜的。一般的情况下不建议直接饮用，因为它太酸了。可以制作肉的时候喷一些醋也可以，调凉菜的时候加一些洋葱醋。

洋葱泡醋在吃了以后可以补充维生素、微量元素等营养成分，比如维生素B族、维生素C、维生素E等。还可以加快肠道内容物的分解和吸收，有助于营养物质的正常吸收和利用。

洋葱泡醋有很多功效，它可以帮助消化，促进新陈代谢，抑制细菌生长，降低血压，抗氧化，抗炎症，抗菌，抗病毒，抗癌等等功能呢