材料

小乌贼250克，豆腐半块，姜片，红辣椒，料酒，酱油，耗油，盐各适量

做法

1.小乌贼洗净，切块。

2.入烤肉锅煎到略微变黄。

3.把小乌贼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

1.

将墨鱼去墨洗净。

2.

将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净,切成细丝。将香菜洗净切段。

3.

将炒锅放火上,放植物油烧热,再放入葱、姜煸炒至出香味。

4.

放墨鱼煸炒片刻,加入清水,将豆腐放入,放精盐炖至豆腐入味,再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。

小乌贼洗净，豆腐切块装炖锅，小乌贼装上面加五味纯10钟起锅

主料 ：小墨鱼 200g， 豆腐 200g，

辅料 ：油 适量 ，盐 4g ，葱花 少许 ，香油 少许 ，白菜 150g

步骤

1.将豆腐煎好，也可以用白豆腐，两种味道不同。

2.将小墨鱼冲洗干净。

3.白菜洗净，切成小段。

4.锅中少许油，葱花爆香。

5.放入白菜煸炒。

6.煸炒均匀。

7.倒入适量的水。

8.将豆腐切成小块。

9.放入锅中。

10.加入适量的盐，大火烧开，中火煮炖5分钟。

11.放入墨鱼。

12.小墨鱼变成红色后，滴入几滴香油，出锅。

13.装入汤碗中，即可食用。小贴士 最后放小墨鱼，否则火大了，小墨鱼会变得很小，而且也影响口感。

食材清单

乌贼 、 五花肉 、 白菜 、 豆腐

烹饪步骤

1/8

乌贼去板板洗干净切段

2/8

肉切段也行，片也可以，最好是五花肉，家里只有里脊了，将就用吧

3/8

白菜茎切条好入味，白菜叶可以稍微大一点点

4/8

油热后，葱花爆香，乌贼和肉一起下锅炒，稍炒片刻放酱油和盐

5/8

炒入味后放入白菜茎，多炒一会，可以再放一点盐，炒入味后再放白菜叶

6/8

把叶放进去后稍炒一会

7/8

再把豆腐码在菜上，倒入水，盖锅盖，炖一会

最后一步

菜稍微烂点的时候，汤也变浓了，可以出锅了。

首先把墨鱼清洗干净，然后放到锅里煮一会捞出来，这样墨鱼的腥味就可以去除了，再把墨鱼切成块，加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时，将白菜清洗干净切成块，再把豆腐切成块，在锅里加入大豆油，大豆油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入墨鱼翻炒一会，然后加入清水煮开，再加入切好的白菜和豆腐炖一个小时就可以了。