蒸肉米粉1袋，五花肉500克，土豆2个，料酒150毫升，黄豆酱油150毫升

做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材：超市买的蒸肉米粉（五香的），土豆两个，五花肉一斤，黄豆酱油，料酒。

步骤 2

拿个大碗，倒黄豆酱油和料酒，够腌上肉的就成一比一比例；五花肉切片，稍厚。

步骤 3

五花肉放入碗里，腌制20分钟。

步骤 4

土豆去皮切滚刀块，水冲洗两边去淀粉后，放入大盘一小勺盐均匀撒到上面。

步骤 5

把腌肉碗里的调料汁倒出，然后分两次倒入一袋蒸肉粉，用筷子充分搅拌匀。

步骤 6

全部拌匀后码放到土豆上，高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。

步骤 7

高压锅上汽之后，保持小火压力阀晃动状态15分钟。关火后，等大概20分钟左右拔一下压力阀，没气顶出来就可以开盖了。

步骤 8

出锅

调料包分两包，油包和粉包，将油包拆开拌入五花肉中，老抽上色，麻油、橄榄油拌匀。红薯去皮切块。将红薯码在蒸锅下面，上面铺上五花肉拌入蒸肉粉包。上锅蒸约两个小时，直至完全熟透。

桥头五香蒸肉粉的调料包背后写的放300g五花肉，这道菜要蒸很久特别费工夫。

1.将500g剁好的猪肉加入调料酱包（一包）中拌匀，静置20分钟；

2.将拌匀的猪肉装入碗中，大火蒸30分钟；

3.起锅时可以加入蒜末，花椒粉等根据个人口味进行调味。

小贴士：建议用搅拌机将调料酱包中的调料混合均匀，口感更加味美。