一、材料
芥菜1棵，姜少许，干红辣椒1个，蒜2瓣，白糖1勺，盐适量，葱少许。
二、做法
1. 芥菜去除根部洗净切段。
2. 葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切圈。
3. 锅中倒入热水煮开，放入少许盐，倒入芥菜烫1分钟左右捞出，迅速放入凉水中浸泡十分钟左右。
4. 挤干水份。
5. 热锅冷油，放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
6. 加入芥菜翻炒均匀。
7. 加入盐、少许糖调味。
8. 出锅装盘。
1 芥菜清洗干净后撕成小块。
2 炒锅热锅凉油，油温温热放入蒜末。
3 然后放入芥菜反复翻炒。
4 反复翻炒至变色后加入盐和鸡精。
5 翻炒均匀即可出锅装盘。
主料辅料大蒜：适量蚝油：适量油：适量鸡精：适量生粉：适量盐：适量具体步骤第一步1.水东芥菜清洗干净后斜切成段，蒜拍碎，备用第二步2.热锅，倒入适量的油，加入蒜粒大火爆香，加入水东芥菜快速翻炒至变软后加一点点蚝油继续翻炒几下，加点点鸡精、盐调味、生粉兑水勾芡即可
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