用料

章鱼??

若干只

手套??

一副

剪刀??

一把

面粉

适量

超详细??章鱼处理教程的做法步骤

步骤 1

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章鱼??放凉水中解冻。

步骤 2

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将章鱼??正面（有眼睛的那一面）朝下，??从身体与触须的连接开口处剪开。

步骤 3

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露出内脏…

步骤 4

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有层薄膜包裹内脏，很容易撕掉～

步骤 5

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??饭店所谓的爆浆口感。不喜欢，扔掉扔掉～

步骤 6

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??找到八个爪爪的中间位置，剪开～

步骤 7

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扣掉中间的章鱼嘴??～

步骤 8

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翻过来…的样子… 剪掉??…

步骤 9

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最后一步：撕外皮。

步骤 10

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从身体的一处撕开小口。 ??章鱼够新鲜，外皮很容易一撕到底…

步骤 11

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撕～

步骤 12

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看，可以一直撕到爪爪上～

步骤 13

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爪爪上的皮撕起来有些费劲，如果章鱼小一些，更不方便～ 越往下越不容易，尽力吧！

步骤 14

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完成！

步骤 15

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像这种细触须上的皮很不好撕。 用硬质毛刷刷，又很容易扯断触须。 不过细触须不处理，自我感觉，口感影响微乎其微。

步骤 16

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一共处理了三条！

步骤 17

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加一些面粉揉搓，洗净粘液！

步骤 18

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干干净净！

步骤 19

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怎么做，都好吃

原料：八带鱼、青椒、大蒜、蚝油、生抽、葱、醋、糖、料酒、油、盐、淀粉、姜。

做法步骤：

?第1步、八带鱼爪切片。

?第2步、用料酒抓一下。

?第3步、青椒切丝，葱切葱花，姜切丝。

?第4步、用开水焯30秒去腥味。

?第5步、锅里放油，放葱姜蒜爆香，然后放蚝油，生抽和水先把蒜煮熟。

?第6步、等汁收的差不多，然后倒入青椒和八带鱼翻炒，淋点醋，和糖，盐要少放蚝油本身是咸旳。

?第7步、水淀粉勾欠出锅，装盘即可食用。

1、从市场上买回来八爪鱼，先用大量的清水冲洗一遍。

2、冲洗后，放到大盆里，加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗，把八爪鱼的粘液清洗干净为止。

3、清洗八爪鱼。把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁。这个清洗过程相对久一些。

4、把章鱼的黑色的“外衣”顺着从头往下撕下来，这是最腥的部位，一定要清洗干净哦。

5、最后，反复清洗，洗过的水不会浑浊就说明洗干净了。