1、将西兰花清洗干净，用盐水浸泡20分钟，去除残留农药和隐藏在里面的小虫子，沥干水分后，西兰花切碎，把半根胡萝卜清洗干净，去皮，剁成碎末，备用。

2、在切碎的西兰花中打入2个鸡蛋，再放入一些剁好的胡萝卜碎，然后再加入少许食盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀

3、在搅拌好的西兰花和胡萝卜碎末中，喜欢吃虾皮的可以在稍微加上一点虾皮，宝妈家的孩子不喜欢吃虾皮，所以宝妈今天没加，然后再倒入100克的普通面粉，面粉要边倒边用筷子不停的来回搅拌，如果太干的话，可以加点水后再继续搅拌，搅拌成稍微稀一点的面糊即可。

4、电饼铛或者平底锅预热，用刷子在锅底刷入少许食用油，油热后倒入面糊，一小勺一个，用勺子把面糊整理成好看的圆形，然后再在面糊上面淋上一点食用油，盖上盖子焖1分钟

5、1分钟后，掀开锅盖翻面，然后再盖上盖子继续焖1分钟即可，煎至两面金黄

我们这些生活在这新时代的，对生活要求越来越高，养个生，连吃个菜也非常讲究，就说我们常吃的西兰花吧，有人刀切着吃，有的喜欢切大块，有的手掰着吃，有的印碎吃，我就爱切碎了打个鸡蛋再加个西红柿，加点面糊糊，在平锅那么一剪，别提多好吃。

取适量西蓝花焯水切碎，适量虾仁焯水切碎，打入两颗鸡蛋搅匀，加入少许食盐，再次搅匀，放一旁备用，起锅，油刷刷油，倒入西蓝花鸡蛋糊，一面煎至定型，翻煎另一面，煎至两面金黄即可出锅装盘。这样做出来的鸡蛋饼适合给小朋友吃，减脂期也可以作为优质主食来吃。喜欢的可以做起来