番茄金针菇汤的热量(以100克可食部分计)是13大卡(54千焦)，单位热量较低。每100克番茄金针菇汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的0%。

酸酸甜甜开胃，口感清淡。

食材：金针菇1把、西红柿1个、鸡蛋2个、水3碗、淀粉少许、盐1茶匙、醋适量、香油数滴、葱1棵、香菜1棵

1.准备好金针菇、西红柿等食材（人少的话，各食材减半）

2.将西红柿切成小丁，鸡蛋液搅匀、葱切成小颗粒

3.将金针菇去掉根部后，一根根理开，并切成2厘米长的小段，喜欢整的可以不切

倒入淀粉水勾芡，可让汤汁有顺滑的口感

7.再将鸡蛋用勺子舀着泼在汤面上，形成薄薄的鸡蛋花

8.关火，撒入香菜、葱碎、盐搅匀，装盘，开吃

4.热锅热油，倒入西红柿丁翻炒1分钟，注入水大火烧开

5.烧开后，倒入金针菇、醋煮开

用料：金针菇200克，西红柿2个，瘦肉60克，鸡蛋1个，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，生粉1克，姜4片。

做法：

1.瘦肉切丝，加点生粉，胡椒粉，花生油，抓匀腌制十分钟。

2.将2个西红柿洗净，切块。

3.金针菇切根，洗净，挑小份，姜切丝。

4.锅中加入适量开水和几滴油，放入西红柿和姜丝，煮至西红柿变软。

5.加入金针菇和肉丝，煮熟。

6.最后打入一个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精。

准备食材：葱、姜、蒜，西红柿，金针菇

做法 1、把洗好的金针菇撕成小条，西红柿切成小块，葱姜蒜切片

2、起锅放油，放入葱姜蒜炒香，把金针菇放入锅里煸干水分，倒入切好的西红柿，炒香

3、小火慢火炖，把西红柿块熬成汤，

4、加入盐，少许耗油，醋，倒入少许生抽，最后大火收汁

5、炒好后装盘