步骤 1

我的材料。 如果我们用的面粉不一样你就自己稍微调节一下水量，记住这种面团是偏干的。

步骤 2

所有原材料全部放进面包机揉面。（注意酵母可以先放，酵母直接接触糖、盐 容易失效，所以用面粉隔开它们） 自定义20分钟。这种面团对揉面要求不高，不需要出啥膜，面团揉均匀，表面光滑就行了。→ 你没面包机就手揉，面团揉均匀，三光。

步骤 3

我面包机里面发酵了40分钟左右，发酵到两倍大就差不多了。→ 面包机发酵的温度在28度左右。 如果你没有面包机就放到温暖的地方去发酵（盖好保鲜膜）

步骤 4

拿出来排气，排气排好分成大概77克一个剂子。 搓圆盖好保鲜膜松弛15分钟。（面团松弛是为了要让面团听话，更好的擀开和塑形，所以这一步不要漏了呀??） 强烈建议你们分成三个剂子做三个，四个太薄了，擀起来累。除非你就是喜欢吃超薄的。??

步骤 5

松弛好了擀开来，用叉子打孔。（如果你要擀成像我那样薄的，请有点耐心，擀一会松弛一会）

步骤 6

烤箱提早预热，放在中层上下管都是180度，烤五分钟定型，拿出来冷却。冷却后放入保鲜袋密封，速冻。

薄脆披萨饼皮的制作方法如下：

材料：

- 面粉 350 克

- 干酵母 7 克

- 糖 1 茶匙

- 盐 1/2 茶匙

- 温水 220 毫升

- 橄榄油 2 大勺

步骤：

1. 将面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。

2. 在一个大碗中，加入温水和橄榄油，搅拌均匀。

3. 把湿性成分倒入到干性成分中，用手揉成面团。如果觉得太粘手，可以适量加一些面粉。

4. 把面团放在一个已经涂有橄榄油的大碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约 1 小时，或者直到面团体积扩大一倍。

5. 发酵完成后，取出面团，放在撒上面粉的工作台上，用擀面杖把面团擀成所需大小和厚度的圆形或方形。

6. 如果喜欢更薄的饼皮，可以用擀面杖在面团上多压几次，使它变得更加薄。

7. 把饼皮放在预热好的烤盘上，用叉子在饼皮上戳几个小洞，以防烤的时候鼓起来。

8. 烤箱预热至 230 度，然后把饼皮放入烤箱，烤约 5 分钟，或者直到饼皮边缘变得微黄色。

9. 取出饼皮，可以根据个人口味添加酱料和配料，然后放回烤箱继续烤制约 10-15 分钟，直到奶酪融化并呈现金黄色。

以上就是薄脆披萨饼皮的制作方法，希望对您有所帮助！