油条精怎么做油条_油条精做油条的使用方法视频
1 使用油条精制作油条是非常方便的。
2 油条精的原理是利用高温将面团中的水分蒸发,使得油条表面产生膨胀,从而形成松软的油条。
使用油条精可以保证油温和翻炸的时间,使得油条更加均匀。
3 使用油条精制作油条需要准备好面粉、酵母、盐和水,将它们混合均匀后,放入油条精中,按照说明书进行操作即可。
制作好的油条可以直接放入油锅中炸至金黄色即可享用。
将矾、油条精、盐按比例兑好,用棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。即可炸制油条
1、和面
首先将油条精、鸡蛋、盐加入面粉中,搅拌均匀,并将温水分三次加入面粉中,用手抓至没有干粉。
2、揣面
在面团上倒入一些食用油,并反复揣面,将面团折叠,再用拳头挤压,揣面五分钟后醒发二十分钟,并再次揣面十分钟,反复三次。
3、冷藏
揣面完成后将面团用保鲜膜包裹起来,并放入冰箱中冷藏一夜。第二天提前半小时取出。
4、做饼坯
将面团拉长,并用刀切片,筷子沾水在面上抹一道水线,并将两个面片重叠在一起,用筷子压一下。
5、炸油条
锅中倒入比较多的食用油,油热至180度左右,将饼坯下入锅中,炸至表面金黄且膨胀即可捞出控油。