1、面粉和酵母按200:1的比例准备，把酵母倒入小碗中，放入少量白糖，用温水化开。

2、在面粉中间挖个洞，将酵母水倒入面粉中搅拌。

3、将温水再倒入挖好的小洞中，最后将面粉搅拌成絮状。

4、将絮状面揉成团状，在温暖的地方放置一个小时左右。

5、最后面团里面形成蜂窝状，那就代表面发酵好了。

6、调好自己喜欢的菜陷，就可以蒸包子了。

您好！馒头发黄有如下几个原因：

1、制作馒头用的面粉发黄时，会使做出的馒头发黄。

2、馒头中加入的碱过多时，会使馒头发黄，出现明显的碱味。原则上，水硬度大、面酸度高、温度高增加用碱量。有剩面头加入时也需增加用碱量，面头多、面头老应多加碱。

3、蒸制馒头的水，如果长期不换，也会导致馒头发黄。

4、加入馒头的泡打粉和改良剂发黄或质量差，也会导致馒头发黄。

安琪酵母目前有两种包装，一种是小袋装，一种是大袋装。小袋装是每袋5克，适合家庭使用，使用方便，保鲜性好。而大袋装则是每袋500克，适合于厨房、饭店等大规模使用，价格相对更实惠。因此，选择哪种包装主要取决于使用场合和需求。对于个人家庭使用，建议选择小袋装，方便实用；对于商用或大规模使用，建议选择大袋装，经济实惠。

袋包装的更好，上面注明了多少面粉放多少酵母

有新旧两种包装，除了外包装不一样，效果还是相同的。