家常菜板栗与什么烧好吃_板栗能烧什么菜

egg5557个月前 (01-31)生活常识29

一,板栗烧鸡最好吃也最有名气


所需食材/厨具


主料


板栗(350克)


鸡腿(4个)


调料


大蒜(3粒)


花椒(30粒)


八角(1粒)


青蒜(1根)


生姜(1块)


葱头(2截)


酱油(1汤匙)


黄酒(1汤匙)


鸡粉(1汤匙)


水淀粉(1汤匙)


香油(半汤匙)


盐(适量)


厨具


炒锅


制作步骤


1将板栗在背部开个口或剖成两半,用开水浸泡5分钟,去壳去膜。


2把生姜切成片,青蒜切成段。(生姜忘在菜板上啦,没拍到。)


3将鸡腿铡成小块,反复冲洗漂去血水后,沥干。


4炒锅内放油,油热后,加鸡肉,炒干水分后捞出(省去炸的步骤)。


5锅洗净另行放油,放入花椒八角炒出棕褐色,有椒香的时候,下葱姜蒜炒香。


6往锅内投入鸡块,加黄酒、酱油翻炒均匀。


7往锅内注入没住鸡块的水,调入适量盐,加板栗翻均匀,以中小火加盖焖烧。


8 锅内收汁时,加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀,淋入香油,即可。

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