1 竹笋与春笋的区别在于它们的产生时间和部位不同。
竹笋是从竹子里长出来的嫩芽，通常在春季发芽，而春笋则是晚春到夏季间从地下长出的嫩芽。
2 竹笋和春笋的外形和口感也不同。
竹笋形似竹子，质地比较脆嫩，适合清炒和煮汤；而春笋则有圆肥和细瘦两种，口感有些脆、有些嫩，适合在腌渍、炒菜和凉拌等各种菜肴中使用。
3 此外，竹笋和春笋在营养成分上也有些差别，竹笋含更多的膳食纤维和少量的硒等微量元素，而春笋富含铁、锌、锰等矿物质。

竹笋是一个广泛用词组神，包括春笋，包括冬笋 春笋只是包括春天的笋

竹笋是竹子产生所有嫩芽的一个总称，冬笋是竹笋的一种，是同一品种。竹笋主要品种有毛竹、早竹、麻竹、绿竹等，而冬笋一般是立秋前后由毛竹发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

冬笋与竹笋不存区别，因为冬笋就竹笋其中的一种，竹笋是泛指一切竹产生的笋（或者是不同季节的笋），而冬笋是特指毛竹在冬天里产生的竹笋。

其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。

冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。