步骤一 制作薄饼皮

1．面团准备：水100克，加入精选非转基因无农残无杂质无霉味的优质白面粉500克，加入15克精选非转基因优质花生油，加入15克食用加碘盐，拌匀再搅拌1小时后待面团筋力十足，用手提起面团，面团不掉即可。

2．平锅准备：取一平锅放在火上（锅内切不可放油），预热5分钟,以手指沾水,水珠弹在平锅上即干为标准。

3．薄饼皮制作过程：用手提起柔韧的面团使面团在平锅底部迅速旋转一圈再提起，使薄薄圆形面皮留在锅心上，数秒钟后，锅中面皮外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张圆形半透明薄饼皮（薄饼皮直径为25-27厘米左右，薄饼皮要有弹性有韧劲，薄，又不易破。），放到清洁盘中备用。

用料：面粉300克，水150克，油适量

步骤：

1、面粉和水揉成面团用保鲜膜包裹醒20分钟。

2、揪成17克的小团用手掌压扁。

3、擀成饺子皮一样的面皮。

4、把面皮叠起来每张上都刷一层油。

5、用手按平用擀面杖擀开正反换着擀边缘也要擀到。擀到8寸蛋糕模底大小时放入铺了屉布的蒸锅。

6、开锅后蒸15分钟即可。

做薄饼皮的方法：

1、普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时，醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性。

2、平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)