西宁十大特色小吃

01、手抓羊肉>>

02、甜醅>>

03、肠面>>

04、殷凉粉>>

05、发菜蒸蛋>>

06、清蒸牛蹄筋>>

07、筏子肉团>>

08、五香牦牛肉干>>

09、拉条>>

10、腊八麦仁>>

1.手抓羊肉

青海最有名气的小吃。高原独特的水土环境，使生长在青海的牛羊有着与别处不同的特点。

它肉质细腻肥嫩，并带有一种特有的香味，加上质朴的烹调和鲜美的口味，近似原始的饮食方式，给人一种返璞归真的饮食感受。

2.尕面片

青海最为普遍的一种地方小吃，它是用手揪出来的，所以也称"揪面片"。

其特点是面片形似指甲盖，白洁鲜嫩，柔韧爽滑，清香可口。

3.酿皮

青海最有地方特色的一种小吃，特别是西宁酿皮与别的地方的酿皮不一样油糊、红辣、酸香出口。

金黄透亮的酿皮滑嫩爽口，油红晶亮的调料酸辣醇香，即可作主食充饥，也可当菜肴充当下酒冷盘，冷热均宜，四季可食。

4.酸奶

高原上的冷饮食品，现在普及到青海的城乡各地，深受各民族群众的喜爱。

它色白似雪糕、质洁如凝脂、味鲜像荔枝，不仅玉肌冰心，而且乳香扑鼻，叫人入口生津，酸得爽快。

5.羊肠面

青海回族群众制作的一种地方风味小吃，天热可凉吃，天冷可热吃。

凉面柔润金黄、悠长爽口、羊肠细嫩脆软、白洁鲜香、美味适口，实属风味独特的一种地方名吃。