原料

刀鱼500克，虾干5克，绿叶菜100克，葱汁10克，姜汁10克，料酒10克，精盐4克，鸡汤150克，熟鸡油5克。

丸子汤做法

1．将刀鱼去鳞、去头、去内脏，剖成两片洗净，剔去脊骨，用刀背将鱼肉剁成泥(择去鱼皮和刺骨)，放到大汤碗内，用竹筷子顺着一个方向搅拌。待鱼茸成糊状时，放葱汁、姜汁、鸡汤、料酒、精盐(2克)，搅成鱼肉馅，然后将鱼馅制成白果大小的丸子。

2．将汤锅置火上，放入清水、虾干，并将鱼丸子逐个滑入汤锅，用文火煮开，放绿叶菜、精盐，起锅盛入汤碗内，淋入熟鸡油即成。

准备食材：瘦肉

步骤

1：把肉切块加姜，蒜，放绞肉机打碎步骤

2：打一个鸡蛋，三勺红薯淀粉，一勺盐，少许胡椒粉继续用绞肉机打匀

3：挤出丸子形状，直接放入沸水中步骤四：加入爱吃的蔬菜，加入适量盐，鸡精即可出锅

准备食材：

猪肉 生姜蒜 木耳 油菜 料酒 生抽 盐 胡椒粉

做法：

把五花肉切成肉末，生姜和蒜切末放在肉末上，剁匀后放入碗中。

2撒上适量盐、胡椒粉，加两勺料酒，一个鸡蛋的蛋清，三勺淀粉，搅拌均匀，用手摔打出劲道备用。

3木耳洗净泡发，油菜洗净备用。锅内入油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，倒入适量清水，煮开后用勺子剜出等量的丸子大小放入锅中。

最后加一勺生抽，放入油菜和木耳，加一点点盐，开锅以后就可以吃啦～