先把土豆做成土豆泥，加上面粉再上锅炸就是土豆芋圆。

做芋圆马铃薯淀粉和地瓜淀粉都不如木薯淀粉好，一般都用木薯粉，没什么人用马铃薯或者地瓜的淀粉，不过要是实在没有木薯粉也可以用其他淀粉代替，但是做出来的口感不如木薯淀粉。

木薯粉粘性较强，做出的芋圆更弹更滑，口感更好一些。