大馄饨包法：

取一张馄饨皮，把馅料放在中间，馄饨皮的边缘稍微沾一点水，然后把馄饨皮对折，用大拇指捏紧且弄出一个褶皱，这样包出来的馄饨皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。

不仅要包的好看，还需要不让馄饨皮散开才会煮出来不露馅，如果馄饨皮散了不仅卖相不好了，而且容易露馅会对口感有影响。

生肉，生肉做出来的混沌比较鲜。

制作原料:荠菜、馄饨皮、紫菜、肉末、姜、葱、鸡蛋、胡椒粉、麻油、盐、味精;

第一步:首先把新鲜荠菜洗净，放入锅中焯水，然后捞起冲凉水，挤干荠菜的水份切末;

第二步:把姜末、葱粒切好放入盆中、荠菜、肉末也放好，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、鸡蛋液搅拌均匀，一起搅上劲;

第三步:把馄饨皮准备好，包上适量的馅料，做成馄饨，排列整齐放入托盘;

第四步:起锅，放些汤水和紫菜，加入盐、味精、麻油调好汤，倒入碗中，锅烧水煮熟馄饨，把馄饨放入碗里，加些香菜或者葱花，就可以开吃了。

包大混沌是用生的肉包而不能用熟肉，大混沌是很多人喜欢的美食，我们包大混沌的时候必须要用生的肉，不能用熟的肉

一般是生肉，如果直接用熟肉去包馄饨，会导致馄饨不够鲜美，不好吃。需要将肉馅剁好之后和上线加上自己喜欢的调料，就可以来包馄饨上下锅去煮。