百合是一种常见的食材，常用于烹饪中。它可以熬粥，不过由于其纤维较粗，所以熬粥的时间可能会比其他食材稍微长一些。在熬粥时，可以将百合切成小块，和其他米一起煮，或者蒸熟后作为馅料加入米粉或糯米粉制成的粉丝汤中。

是百合花的根部，新鲜的百合根就像蒜头一样，但剥下来是一片一片的，一般我们煮粥用的百合都是在超市买的干百合，你可以在煮之前先用水泡一下，大概10分钟左右，在粥即将煮好的时候再放进去，煮5分钟就可以关火了，这时候煮出来的百合吃到嘴里面面的，粥里面也有一股百合的清香味，煮时间长了百合就煮化了，不好吃了

新鲜的百合可以直接煮粥，洗净之后放入锅中熬煮3~5分钟即可出锅，但是注意百合要在最好粥快熟的时候放，不然新鲜的百合很容易变成糊状。

干的百合也可以用来煮粥，但是煮粥之前必需要将干百合泡发，不然干的百合煮不嚼烂，食用起来口感会很不好。

把干百合洗净,淘米,加入自己喜欢的杂粮,如燕麦,黑米,花生,及各种

 豆类,下锅煮开,调至小火煮至粘稠即可,如加入豆类,须待豆类"开花"后加入干百合.

红枣、绿豆、银耳、薏米、枸杞都可以和百合一起熬粥，单选多选都可以，营养丰富口感软糯香浓，还可以根据个人喜好加入冰糖或红糖，但不要加太多。

一般情况下百合可以和莲子银耳搭配在一起，做成百合莲子银耳粥。可以加一些冰糖。这样煮粥可以起到滋阴润肺，美容养颜的作用。