第1步、准备里脊肉切成三块。

第2步、用肉锤，温柔的手法锤松肉块。

第3步、碗里将所有所需调料放入搅拌均匀。

第4步、将肉放入碗里抓匀腌制20分钟。

第5步、加入少许花生油锁住水分，肉质会更鲜嫩。

第6步、盘里准备点酥炸粉，让肉裹上一层薄薄的粉即可                        第7步、热锅放油，放猪排中火煎制。                                                  第8步、煎至猪排两面金黄酥脆，可多次翻面煎制。

第9步、金黄酥脆的猪排就完成了，很简单也快速完成。

1、材料：猪排肉一块、盐适量、胡椒适量、色拉油适量。

2、挑选一块猪排肉，不需拍打等复杂的工序,只需要撒上一点盐和胡椒让它入味10分钟就可以了。然后在猪排上用叉子相隔3厘米左右扎几个洞就好。

3、锅里放上一点色拉油，小火煎猪排，这时要看着猪排，会发现有水从叉子扎的小洞里往外鼓出，等水刚好和猪排肉一样高时就可以翻面，翻过来的猪排颜色金黄，另一面也少煎一会颜色金黄就好了。

4、这时的猪排是7分熟,如果马上吃猪排里面的肉还是分红色的，要放上3分钟，这时里面分红色的肉也变成白色的了。