步骤 1，排骨洗干净，加入一闪花生油抓匀，然后加所有调味料，抓匀，最后加入淀粉抓匀，腌半小时以上

步骤 2，蒜切末，豆豉切碎

步骤 3，锅中加油炒香蒜末，最后关火倒入豆豉炒匀

步骤 4，盛出备用

步骤 5，南瓜切和排骨大小类似的快铺在盘底

步骤 6，倒入腌好的排骨里

步骤 7，抓匀铺在南瓜上

步骤 8，上火蒸半小时，最后撒少许葱花，泼一点热油

可以先把排骨进行腌制一下。在排骨上撒入酱油，调味料，豆豉，花生油等。

然后把排骨放入沸水之中蒸大约15分钟后出锅就做好了。

主料：排骨、红椒、葱、姜

辅料：豆豉、鸡精、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉

1、首先红椒豆豉打碎，

2、打碎的菜汁倒入排骨中，

3、倒入葱姜末，

4、调入调料抓匀腌制30分钟，

5、放少许生粉搅拌均匀。

6、封上保鲜膜蒸30分钟。

7、最后蒸熟撒上葱花即可。

做法：

1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；

2、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；

3、 点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。