步骤/方式1

备食材:氽好水的芥菜菜心，熟腊肉，姜片，小米辣。

步骤/方式2

烧锅热油下姜片，小米椒，腊肉炒出香味。

步骤/方式3

炒出香味后放入芥菜菜心翻炒一下下

步骤/方式4

调少许盐和糖翻炒均勻即可上碟(腊肉本身有咸味，盐要少放，放糖是提鲜)。

步骤/方式5

非常鲜味爽口的芥菜菜心炒腊肉就做好了

步骤/方式1

将芥蓝菜心洗净。

步骤/方式2

切薄片。

步骤/方式3

锅中放油，油热后倒入芥蓝心。

步骤/方式4

翻炒均匀后，放入半勺盐和鸡精，略微翻炒即可出锅。

步骤/方式5

成品图

芥兰升糖值大约是25左右。

芥蓝营养价值：

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右，还原糖0.74～1.00克，蛋白质1.60～2.08克，纤维素1.20克，β-胡萝卜素0.96～2.0毫克，维生素C80.7～101毫克。

钾295～390毫克，钠43.7毫克，钙199毫克，镁32.7毫克，磷54.6毫克，铜0.05毫克，铁1.31毫克，锌0.297毫克，锶1.01毫克，锰0.318毫克，硒0.928微克。

芥兰含纤维素、糖类等，升糖值在2%。