食材：南瓜200g、糯米粉120g、砂糖1汤匙、红豆馅适量

?1、南瓜切粒，蒸熟后，压成南瓜泥，加入砂糖及糯米粉，慢慢搓成面团，由于各南瓜含水量不同，若果面团太湿可加入额外的糯米粉，太干则可加入少量热水，加入砂糖及糯米粉，慢慢搓成面团。

2、把面团分为8小份，每份约38g，把面团搓圆压扁，加入适量红豆内馅（约15g），再次搓圆压扁，先把平底镬加热，扫上一层薄油，利用慢火把南瓜饼煎成金黄色及胀起即可。

1. 南瓜煎饼的做法很简单。
2. 首先需要准备南瓜泥、面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油等材料。
将南瓜泥、面粉、鸡蛋、牛奶、白糖混合搅拌均匀，直至成为糊状。
然后在平底锅中倒入适量的油，将糊状物倒入锅中，用小火煎至两面金黄即可。
3. 如果想要增加口感，可以加入一些核桃仁、葡萄干等干果，或者加入一些香料如肉桂粉、姜粉等。
南瓜煎饼可以作为早餐或下午茶点心，营养丰富，口感香甜。

       做南瓜煎饼  首先把南瓜去皮去籽，然后切成小片。放置锅里大火蒸20分钟左右。打开用筷子插到南瓜片，拿出来用勺子把南瓜压成瓜泥。加100克面粉、适量的白糖、50克的奶粉进去。搅拌均匀。不用加水。手湿一下水，然后抓适量的南瓜泥团揉搓成小饼状，按这个步骤把剩下的南瓜泥做完。

热锅下油，把做好小饼放置锅里用小火煎，煎至两面金黄色大概7分钟左右就可以出锅了。