粉红色粉末，一种鉴别培养基，由牛肉膏、酵母菌膏、卵白胨、葡萄糖、乳糖、蔗糖、硫酸亚铁、氯化钠、硫代硫酸钠、酚红、琼脂等配合制造而成。易吸湿，加水煮沸熔解后成橘红色半透明液体，pH约7.5，冷至46℃开始凝固。其产酸时通过酚磺酞指示剂测出，酸性呈黄色，碱性呈红色；硫代硫酸钠可被某些细菌还原为硫化氢，与硫酸亚铁中的铁盐生成黑色硫化铁；氯化钠维持均衡的渗透压；琼脂是培养基的凝固剂。

像腐竹状颜色发黄的琼脂属于动物性琼脂，通常是从猪皮或牛皮中提取的胶原蛋白制成的。这种琼脂在制作过程中需要经过多次洗涤、处理和干燥，因此呈现出黄色或棕色的颜色。

它通常用于制作口感较硬、透明度较低的糕点或糖果，如蒸奶糕、鲜果冻等。由于其来源和制作过程的复杂性，这种琼脂通常比植物性琼脂更昂贵。

琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶。在我国及日本已有三百多年的历史，因其有特殊的凝胶性质，已被广泛使用于食品、医药、化工、纺织、国防、生物科研等领域，被国际上称为“新奇的东亚产品”。

XLD培养基原理：酵母浸粉提供氮源、维生素、生长因子； 氯化钠维持均衡的渗透压；木塘、乳糖、蔗糖为可发酵糖类，产酸使苯酚红指示剂变黄；去氧胆酸钠抑制革兰氏阳性菌，但不影响沙门氏菌的生长；硫代硫酸钠可被某些细菌还原硫化氢，与柠檬酸铁铵中的铁盐生成黑色硫化铁；琼脂是培养基的凝固剂；苯酚红为pH指示剂。

变黄是接种的菌产酸