夏季，可口的家常菜有很多，如果吃凉拌的，有白菜心拌蛰皮，拍黄瓜，凉拌空心菜，熟菜有冬瓜炒虾仁，爆炒甘蓝，炖豆角等等。祝你愉快！

1.丝瓜炒鸡蛋 准备材料:丝瓜、鸡蛋、大蒜、料酒、盐、食用油。 1.丝瓜去皮切成滚刀块,大蒜切成蒜末。 2.鸡蛋打入碗中,加入少许料酒和盐,加入底味去腥,搅拌均匀待用。 3.锅热油,倒入蛋液,煮至熟,备用。4 .锅热油，倒入蒜末翻炒出香味，然后倒入丝瓜，加少许盐翻炒，待丝瓜稍微变软后，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。

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夏季家常菜有哪些

外菠菜：新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋；朝天椒切小圈；油锅烧热，下入朝天椒炒香；下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

香油拌春笋：嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加调味料，均匀拌匀，浇上卤汁。

清炒苦瓜：将苦瓜去掉瓤和籽，再切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。

鲜菇汤：将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油。

适合夏天的家常菜谱有:

肉炒外婆菜。尖椒炒肥肠。凉拌土豆丝，菠菜拌粉丝，蒜蓉花菜，蚝油小白菜，凉拌豆角，清炒茄子，香菇豆腐汤

吃一些开胃下饭的家常菜，例如尖椒土豆丝、凉拌鸡丝、拌黄瓜、家常烧豆腐、肉末炒黄瓜、凉拌冬瓜、丝瓜丸子汤、黄瓜炒鸡蛋、凉拌金针菇。