油豆腐包肉的做法（油豆腐包肉的做法大全）
油豆腐塞肉是一道美味的传统中式菜品，下面是制作油豆腐塞肉的一种常见方法：
所需材料：
- 油豆腐：300克
- 猪肉末：150克
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 鸡精：适量
- 花椒粉（可选）：适量
步骤：
1. 将油豆腐切成长方形的块，然后用开水煮一下，去除油豆腐的异味。捞出沥干备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、大蒜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋、鸡精和花椒粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。
3. 取出腌制好的肉末，将之前煮熟的油豆腐块轻轻切一个小口，不要剪断。
4. 将腌制好的肉末填入油豆腐的切口中，使之均匀填满。
5. 热锅加入适量的油，将填好肉末的油豆腐放入锅中煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水，大火煮开后调至小火炖煮10分钟，让肉末熟透。
7. 最后加入少许鸡精进行调味，撒上一些葱花可以提升口感。
现在，一道美味的油豆腐塞肉就做好了。可以搭配米饭一同享用。祝您好胃口！
1
鲜香菇洗净。
2
去蒂。
3
放开水中煮一分钟。
4
剁成末。
5
肉糜加盐，淀粉，生抽，酱油，鸡蛋。
6
加入小半碗清水。
7
加入香菇沫搅拌上劲。
8
取一块油豆腐用食指在油豆腐中间抠一个小洞，不要抠穿。
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捏住油豆腐四周转一圈，使里面的空间变大。
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将搅拌上劲的肉糜往孔里面塞。
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一个一个塞好备用。
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热锅热油将油豆腐孔的一面朝下稍微煎一下。
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翻面继续煎。
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加酱油生抽。
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炒至上色。
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加一大碗清水盖上锅盖焖煮至软，里面的肉焖熟，勾芡。
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撒上葱花即可出锅。
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软韧香，咬一口肉汁鲜美。
下面是一种常见的油豆腐塞肉的做法：
所需材料：
油豆腐
猪肉末
葱姜蒜
料酒
酱油
盐
白胡椒粉
鸡精 (可选)
植物油
步骤：
准备食材：将油豆腐切成厚片备用；葱姜蒜切末备用。
制作馅料：将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制片刻，使调味料充分融入肉末。
填充油豆腐：将腌制好的肉末放在油豆腐片上，将两片豆腐片夹紧，使肉末填充在豆腐中间。
烹饪油豆腐：在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后放入豆腐，用中小火煎至两面呈金黄色即可。
调制汁料：在小碗中调配适量的酱油、盐和水，根据个人口味添加调料，搅拌均匀作为蘸料备用。
上桌享用：将煎好的油豆腐切块，配上蘸料，即可上桌享用。
这是一种基本的制作方法，您可以根据个人口味对调料进行调整和添加其他配料。希望对您有所帮助，祝您做菜成功！
油豆腐塞肉
原料：猪肉、油豆腐、盐、葱、姜、干辣椒、生抽、蚝油、糖。
做法步骤
第1步、肉剁碎，姜切末
将肉放入盘中、加入姜末、料酒、盐、生抽
拌匀腌制20分钟，油豆腐用开水烫一下、挤掉水份
将油豆腐用刀切成一个口子，将伴好的肉馅塞入油豆腐中
葱姜切碎、干辣椒切段，取一个碗加入3勺生抽、1勺耗油、半勺糖、半碗清水调成汁！
锅中放油烧热、下姜未、干辣椒炒出香味，加入调好的汁。
放入塞好肉的油豆腐大火烧开、转中小火煮至汤汁收干，加入葱花出锅。