1、选择新鲜的杨梅五百克，再准备一百克麦芽糖和二百克冰糖，另外食用盐和清水都适量准备一些。

2、把准备好的新鲜杨梅用清水冲洗干净，再把食用盐与清水调成淡盐水，把杨梅放在里面浸泡15分钟，取出以后用清水彻底冲洗干净，以免有虫卵残留。

3、冲洗干净的杨梅放在锅中，加入清水水的数量，刚刚没过杨梅就可以，然后放入准备好的冰糖，用中火把锅烧开，煮到冰糖全部融化，再用小火煮十分钟左右。

4、把准备好的麦芽糖放入到锅中一起煮，煮到麦芽糖全部化开，这时可以闻到浓郁的香气，关火降温，降温以后自制的杨梅汤就可以取出食用，如果把它冷藏几小时以后再吃，它的味道会更诱人。

正确熬法如下：

清洗杨梅，用盐水浸泡半小时。

沥干水分，加一勺白糖，或是等量冰糖腌制半小时以上。

在锅中加入纯净水，放入杨梅和花茶。

大火煮开后转中火煮15-20分钟，中途可自己尝下，根据自己的口味看是否需要添加冰糖。

煮好的杨梅汤晾凉，装瓶密封盖好放进冰箱冷藏。

您也可以根据自己的口味喜好调整糖的用量，这样熬制出的杨梅汤才是最适合您口感的。

煮杨梅汤之前，要先把杨梅清洗干净，杨梅洗干净之后用盐水泡一泡，这样煮出来的汤味道也会比较好一些。

先把水烧开，然后再把杨梅放进去，再放上一些苹果，放在一起煮，接着再放上一些冰糖，可以多放一点，杨梅汤煮好之后再挤一些柠檬汁进去，然后放在冰箱里面冷藏饮用。

将杨梅洗干净放入无油无盐的不锈钢锅加入清水开始熬煮，待汤汁变成乌红色后加入白糖继续煮至杨梅肉脱核就可以了，将杨梅核捞出来，酸梅汤冰镇后更好喝。