做法

1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。

2、鸡腿放锅里煮1-2钟，过滤下。

3、把姜、红尖椒在油锅煎下（辣椒依个人口味适量，红尖椒还是很辣的）

4、倒入酱油和糖糙煸，加少许盐，这个时候注意下，不小心就容易沾锅，适当加一点水。

5、把鸡腿放入锅中，上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。直到水熬的差不多了，这个时候捞起鸡腿。

6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。

7、再把葱花撒在鸡腿上，倒入汤滋就好了。

拿一下鸡肉爆炒就可以了，然后你就拿一下调味料，辣椒酱，那样去煮就可以了

先将鸡腿用清水煮一下，去除血腥和油末，取出控干鸡腿上的水

步骤 2

锅中放入少量油，放入姜片爆香，将鸡腿放入油中至表面金黄

步骤 3

然后依次放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖，炒匀

步骤 4

再加入少量水，中小火小炖8分钟左右（因为之前鸡腿下水煮过，所以是半熟的状态），再转大火收汁，最后装盘

鸡腿300g

辅料

调和油适量

食盐适量

元贞糖适量

醋适量

葱适量

1把鸡腿用水焯一下，用刀把鸡腿肉划几刀

2放入花椒面、酱油、葱，腌鸡腿肉20分钟

3在锅中倒少许油。放入葱花

4加一勺糖

5放入鸡腿

6倒半勺醋

7倒半勺酱油

8加半勺盐

9倒一勺水

10翻炒几下鸡腿

11盖上锅盖，闷5分钟左右

12时间到后，开盖，收汁出锅