1、将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料。

2、将猪肝和猪瘦肉用清水洗净，抹干水，分别切薄片，加入腌料拌匀，使腌透入味。

3、洗净枸杞、梗，把梗捆成一扎;生姜洗净，刮皮切片。

4、将枸杞梗和生姜放入煲内，加入适量清水，用大火煲至水开;用中火继续煲片刻，取出枸杞梗，放入猪肝、猪瘦肉，待熟再放入构杞叶，待再开时将全部材料捞起上碟;将鸡蛋逐个去壳，放入汤内文火浸着，至鸡蛋熟时捞起放于菜面，可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃;汤水以少许盐调味，即可佐膳饮用。

制作步骤 

1.将新鲜猪肝洗净并切成薄片。

2. 在锅中加入适量的黑芝麻油，放入姜片，用小火煎至姜片呈黄色并散发香气。 

3.倒入切好的猪肝，用中火煎至猪肝变色并收缩，撒上少许熟白芝麻即可。

麻油猪肝这道月子专用菜早已赫赫有名，是孕妇产后最佳的食补食物之一。麻油猪肝的麻油指的是黑芝麻油，含有丰富的不饱和脂肪酸，更加有营养，有延年益寿的作用。

麻油猪肝的麻油指的是黑芝麻油，含有丰富的不饱和脂肪酸，更加有营养，有延年益寿的作用。麻油猪肝这道月子专用菜早已赫赫有名，是孕妇产后最佳的食补食物之一。

芝麻油，部分地区叫做香油。有些地方用白芝麻炸的油同样很香。但是在西北地区一般用的胡麻油，它是西北一带的特产。当地很少有黑芝麻油。

麻油猪肝的麻油是胡麻油，胡麻油是绿色食用油，胡麻油，不麻。好吃有营养。