1· 土豆、胡萝卜洗净切块

2· 洋葱、青椒洗净切好备用

3· 西蓝花洗净备用

4· 大虾去虾线，用料酒、盐、胡椒、生抽腌制备用

5· 热锅冷油，把胡萝卜、洋葱放锅里炒3分钟

6· 把土豆放进锅里炒3分钟

7· 加适量水，中火煮沸后，倒一盒（250～300ml）纯牛奶进去

8· 把菌菇和西蓝花放进锅里煮，中火煮沸后加咖喱（我食材多，放了一盒8块），搅拌至咖喱融化

9· 把腌制好的虾放进锅里，换小火焖10分钟，起锅摆盘，撒上葱花就搞定啦

步骤 1

将姜根、蒜头、洋葱、绿辣椒和红辣椒放入食物加工机加工 30 秒，打成浓稠的糊状。

步骤 2

在平底煎锅内烧热油，加入花椒、芥末籽、丁香、豆蔻荚和肉桂。煎 20-30 秒，然后加入姜酱。再煎 5-7 分钟，或直至混合物变软，颜色变为焦糖酱色。

步骤 3

在焖煮板上煎，或先在焖煮板上热一下，然后再转移到烘烤箱的底部烤 5-7 分钟。

步骤 4

离火，加入肉桂棒、芫荽粉、孜然、辛辣香料粉、姜、椰奶、水、月桂叶和盐。

步骤 5

放回到焖煮板上加热，不时搅拌，然后加入番茄，再煮 2-3 分钟。慢慢将虾滑入酱汁内。放入蒸汽烤箱内加盖焖煮 8-10 分钟，或直至虾变为粉红色，熟透。

步骤 6

食用前，去除全部辣椒和月桂叶，然后拌入柠檬汁和切碎的芫荽。用新鲜芫荽装饰。

步骤 7

或使用传统烹饪 在灶台上烹调，按需要调整火候。