用料

细粉丝 1把

鸡蛋 1只

娃娃菜 1棵

虾仁 若干

娃娃菜粉丝蛋皮炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁上桨备用，蛋液摊成蛋皮切丝备用，粉丝用温水浸泡10分钟剪短备用，娃娃菜洗净切丝备用

步骤 2

材料备齐，起油锅先把虾仁快速煸炒盛起备用，然后下娃娃菜炒透后，再放入虾仁粉丝煸炒，最后放入蛋皮，再放少许生抽和盐，翻炒一下起锅即可

步骤1?

准备食材

步骤2?

虾仁用料酒、盐、蚝油腌一下

步骤3?

佛手瓜去皮去籽切片

步骤4?

起油锅炒熟虾仁盛出

步骤5?

放入豆豉煸炒

步骤6?

放入佛手瓜、黑木耳，再放点盐、开水

步骤7?

等佛手瓜熟后放入虾仁

步骤8?

放点蚝油翻炒

步骤9?

最后撒上葱花

烹饪技巧

豆豉有咸味，盐不要放太多

佛手瓜炒虾仁鸡蛋。佛手瓜1只，虾仁50克，鸡蛋2只，蒜蓉5克，盐5克，植物油适量。

做法：将佛手爪洗净切菱形片，虾仁焯水，鸡蛋搅成蛋液备用。

热锅入油先将鸡蛋炒熟，再将蒜蓉爆香，放入佛手瓜、虾仁翻炒倒入炒熟的鸡蛋，加盐调味即可装盘，色泽光亮，鲜嫩可口。