那时候的东北，天气寒冷，每天下午三年半，天色就暗下来了。白茫茫的大地上寒风凛冽。小小的我在齐腰深的雪地里背着书包回家吃晚饭。炒白菜，炖土豆，腌萝卜。就这三样轮流吃。没有绿叶菜。吃苹果得过年，还有冻梨，糖葫芦。

物质上是缺，但很快乐，大家都穷，但彼此间不攀比，平等相待，那是胖，是种美，再白就是美人坯子。我的音乐老师就是一个白胖的姑娘，她就是我们心里最美的姑娘。

八十年代之前东北冬天主食细粮较少，细粮就是大米白面类的，东北供应的粮食多为粗粮，以玉米碴子，玉米面，高粱米等为主，八十年代后期大米和面粉就逐渐多了起来。冬天吃的蔬菜以大白菜和萝卜，大头菜还有酸菜为主，其他蔬菜非常少见了。肉类都是按人头供应的，一月一人一斤肉，过年过节供应的要多些。

八十年代的东北冬天因为天气寒冷的原因，能吃的食物很少比如：储存些大白菜、圆白菜、土豆、萝卜、窝瓜（南瓜）。

把大白菜腌制成酸菜，这样储存的时候长一些能吃上将近半年。

再就是秋天把成熟的茄子、豆角（扁豆）在太阳下把水份晒干成了茄子、豆角干，冬天就可以用肉炖着吃也是很好吃的、很美味的。

八十年代东北由于比较高冷，冬季时间长，冬天大白菜，土豆.萝卜以及酸菜为主。还有东北大豆多，发豆芽，做豆腐，冬季酸菜火锅也是不错的美食，杀猪菜，川菜肉更是当地的美食，也是老百姓的家常更是东北的美食。还有锅包肉，溜肥肠更是招待客人的佳品。

八十年代东北冬天菜主要是土豆，萝卜，白菜，腌制的酸菜，咸菜。

八十年代秋收过后，一上冷，就开始储存冬菜，家家户户开始忙着把晾晒完的土豆入窖后。开始腌制酸菜和咸菜。腌制完后，就把剩余的白菜和萝卜，在自己家地里挖个大坑埋进去。等到上大冻的时候再挖出来放屋里能吃一个冬天。

那时候，一冬天只有到过年的时候，才能卖点蒜苔，黄瓜，辣椒等蔬菜。

八十年代东北的冬天很冷，可以说是伸出手来会冻麻，去超市买点吃的走的远就冻了！真的不容易，所以家家户户都储藏一些过冬的蔬菜，比如白菜萝卜，土豆，胡萝卜，腌酸菜还有南瓜，大葱和地瓜。这些都是常吃的东西，必须备足，等到来年开春，肉类就好说了！随时都可以买些！主食更好买，不怕冻。

我今年七十岁，我儿子是八零年生人，今年已四十一周岁了，我们都是辽宁阜新市，那时物资比较缺乏，到秋天国家配给秋菜，保存起来冬天吃，冬天吃保存的大白菜，萝卜，还有秋天淹的芥菜咸菜，那时物资虽然少点但成们过得很幸福，整天无悠无虑，到点上班到点下斑，很是幸福。

八十年代处在改革开放的初期，人们的生活水平还比较低，与现在的生活没有可比性。

那时候在东北人们到了秋季就会用大缸渍酸菜，几乎家家户户都渍酸菜，少则一缸多则两缸三缸，因为那时候冬天酸菜是最主要的菜，冬储菜也有其他品种，但基本都是自家地里产的，比如萝卜、白菜、土豆、大葱等等，人们还会腌制许多的咸菜，这就是八十年代东北人吃的最多的东西！

我小时候冬天吃的蔬菜就是白菜土豆，偶尔吃萝卜，煮萝卜汤，成天吃不下饭。

水果就是苹果还有苹果梨，还有就是橘子，成筐往家买，放到菜窖里，可以吃一冬，还有就是冻秋梨，黑黑的，冷水泡半天，化开，很甜的，比梨好吃。过年时候能吃上瓜子，花生，还有就是爆米花，一大袋子一大袋子的,真怀念啊

七八十年代的东北物质生活并不十分丰富，一到了冬天，平常吃的菜肴除了酸菜，就是菜窖里的白菜、萝卜、土豆。

肉食更是难得，只有年根儿底下杀猪杀鸡，才能尝到一点荤腥。所以过年的时候，是家家户户伙食最好的一段时间。烀猪肉，煮小鸡，炖大鹅，蒸鲤鱼，包饺子，年夜饭丰盛的一塌糊涂，无论大人小孩儿，都甩开腮帮子可劲儿造，吃的肚子溜圆儿！

冬天吃萝卜、土豆、大向菜。

猪肉炖粉条 粘豆包

东北在我国的东北部四季分明到了冬季白雪皑皑一望无垠生活在东北的人们在收获了秋的果实之后冬季里基本上就是开启了猫冬的生活，孩子们在光明如镜的冰面上溜冰车抽冰猴还可以滑冰，在飘雪的日子里打雪仗堆雪人吃冰溜，在温暖的房间里吃着香甜的粘豆包就着热气腾腾的猪肉炖粉条是东北人家的幸福生活。

粘豆包，白菜，土豆子，萝卜，酸菜，豆腐，有胡萝卜，白萝卜还有自家喂的猪，小鸡儿，大鹅还有鸭子我们常做的菜有酸菜炖粉条，猪肉炖粉条，腌的萝卜条子，还有萝卜干儿，土豆干儿干，大鹅炖土豆还有东北大酱，大葱，蘑菇炖小鸡儿有白菜粉条汤，酱炖大豆腐。等等等吧，也很丰富