大连海参和山东海参同属于渤海海域环境生长，外观上没有明显区别，所不同的是大连海参参刺细长，肉偏薄。山东海参参刺粗壮而短，肉质偏厚。大连海参加工出的干品比山东海参的干品卖相好。

大连海参和山东海参的区别有多，像加工工艺、生长周期、生长的海域都不同，但无论怎样大连海参都比山东海参更胜一筹，大连海参不仅个头大，口感好，营养价值更是高很多，辽赤参的美名更是享誉海内外的。如果您买海参建议您买大连的海参。美丽的浪漫之都大连欢迎您来做客！大连欢迎海内外朋友的到来！

1.

生长周期不同:大连地处黄渤海交界处,海域的水温较低,大连海参的生长期更长,而山东海参生长期较长。

2.

营养丰富程度不同:大连海域的海藻类植物比较丰富,因此大连海参的营养则更为丰富,而山东海参营养则较差。

3.

加工工艺不同:大连海参加工工艺更佳,而山东海参加工工艺略差。

外形及口感。大连海参一般来说海参表面的肉刺比较粗壮，坚挺，福建海参受养殖区域水温的影响，海参的参刺比较小，不够粗壮。

一、产地的区别

福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。

大连海参，产于大连沿海的一种海刺参，又称灰刺参，肉厚、饱满、大连沿海岛屿海域自然条件非常好，是目前社会公认的最佳海参栖息地。

二、品质的区别

福建海参生长周期缩短。南方水温高，海参生长速度快，周期短，仅需1年左右即可收获，产量大，收获快。不抗煮，一煮就烂，所以很多时候被用来做即食海参。

大连海参附近的海域水温低，海水深，因而海参生长速度缓慢，但在生长过程中营养富集多，因此海参体壁肥厚，肉刺饱满，体内杂质少，营养成分丰富，口感好。

福建海参和大连海参的区别：

1.苗种产地不同，大连原地苗种，福建大连苗种。

2..产地区别，大连纬度高，福建纬度低。

3.品质和营养不同。大连水温低海参生长期长，营养丰。福建水温高生长期短，营养价值低。

4.养殖方式不同，大连海底底播养殖，福建采取笼养。

大连和福建的海参都很有名，大连的海参又叫刺参，就是浑身长了一些肉凸，因为大连纬度低，海水温度低，所以海参长的慢，这就造成大连海参肉质紧实，营养丰富，品质绝佳。

而福建产的海参由于当地海水温度高，海参生长周期短，所以福建产的海参都当做即食海参。

福建海参水度冬天比大连海参的海水水度高