羊肉是很多人喜欢吃的一种肉。羊肉有着独特的膻味儿。但很多人就是喜欢吃羊肉的这种膻气味。羊肉不但能清炖着吃。也可以做红烧羊肉。如果把羊肉炸着吃。更加的好吃。在用油炸羊肉时，一定要生着炸羊肉。羊肉做熟了再炸，就没有生着炸的又嫩又香。

生炸的羊肉比较入味好吃

羊排炖着好吃，要给点料酒去腥，熬一个小时以上.汤白白的，味道很好，而且有营养些，汤好喝，肉也烂，牙不好也可以吃，家里有老人的多炖汤吃，老人更容易吸收，小孩也可以吃，炸的食物还是少吃，会长胖胖胖胖，也不容易消化，吃了胃不舒服，老人也不好咬

羊排用炖的方法比较好吃，羊肉细嫩，原汁原味，还不油腻

羊排炖的味道鲜美，养胃，炸的味道也不错不过不太好

材料：

羊排、土豆、盐、花椒、生姜、白酒、辣椒粉、孜然粉、油。

做法

1、将整片羊排洗净沥水，然后从肋骨出分劈好。

2、用盐、白酒、花椒粒和生姜片抹匀后放进冰箱腌制，腌制时间要长一些，我将羊排腌制了3个小时左右。

3、将土豆去皮洗净切成厚片，备用。去一些辣椒粉和孜然粉加一点盐，调匀。喜欢口味辣一点的可以多放辣椒粉，不喜欢辣口味的话，可以不放辣椒粉撒一点胡椒粉和花椒粉，味道也可以。

4、将腌好的羊排取出来，去掉花椒粒，用厨房纸将羊排表面的水份吸取。

5、取平底锅，倒一些油，开小火，有温度后将羊排放入，还是开小火，炸制金黄后取出，趁热将调好的调料粉撒上。

6、再将土豆片放进炸制金黄，再洒上调料粉，即可。

原料：羊排200克，红椒粒0.25克，蒜茸2克,味精1克，盐1克,料酒10毫升,生粉1克,五香粉0.2克,吉士粉1.5克，汾酒2毫升,面粉1.5克，小苏打0.5克,植物油2000克.

制作过程

1.先将斩好的羊排用盐，味精，小苏打，汾酒，吉士粉，面粉，生粉腌好。

2.将炸熟的羊排在锅中用红辣椒粒,蒜茸,盐，料酒翻炒5分钟，即成。