步骤/方式1

把所有的材料准备好：鸡剁块，去皮。虫草花红枣枸杞清洗干净，姜切片。

步骤/方式2

鸡肉记得要冷水下锅，去浮沫。这一步主要是为了去掉多余的嘌呤。

步骤/方式3

水开了，撇去血沫，再清洗一下即可。

步骤/方式4

把所有的材料包括鸡肉，虫草花，红枣，枸杞和姜片倒入锅中，加入5碗水，隔水炖1.5～2小时。 如果是用汤锅明火煲就需要多放3碗水，大火烧开，转中小火煲1～1.5小时左右即可。

步骤/方式5

煲好了，放入2勺盐调味即可。这个需要根据自己家的勺子大小调整。可以先放少点，尝尝咸淡再加。

步骤/方式6

一碗鲜美的虫草花鸡汤完成啦

用料

新鲜虫草花100克，瘦肉200克，盐适量，姜两片

做法步骤

1.瘦肉洗干净剁碎，搓成小球，觉得麻烦也可以不搓。

2.新鲜的虫草花洗干净，我用的是新鲜的，不要泡，如果干的需要泡一会。

3.锅里加水，大火煮开，放入姜片、瘦肉，不盖盖子，撇干净浮沫。

4.放入洗好的虫草花，盖上锅盖，转中小火煮30分钟。

用料 冬虫草 适量 瘦肉 250g 生姜片 2大片 虫草瘦肉炖汤的做法 1.将所需食材洗净放入炖盅内；

2.加入三饭碗开水；

3.盖上炖盅盖后，用纱纸封密炖盅放入炖煲里隔水开炖；

4.一般调校炖3小时足够；

5.炖好后撕去纱纸，打开炖盅盖可根据自己喜好下盐调味；

6.装碗开喝