青椒胡萝卜油皮洗净，青椒掰成块，胡萝卜切片~

步骤2/10

姜切片，蒜拍扁，葱切马蹄块~

步骤3/10

锅倒油，稍微热热，放入姜片煸香~

步骤4/10

放葱和蒜爆香~

步骤5/10

放入青椒翻炒片刻~

步骤6/10

再放胡萝卜一起翻炒~

步骤7/10

最后下入油皮，炒至青椒胡萝卜变软~

步骤8/10

放入生抽盐糖鸡精水淀粉调成的碗汁翻炒

步骤9/10

翻炒片刻就可以盛出了~

葱10克姜10克香菜15克 步骤 肉丝炒油皮的做法步骤11.将油皮用温水泡开,换一次水。

肉丝炒油皮的做法步骤22.准备好葱姜和肉丝。

肉丝炒油皮的做法步骤33.起锅爆炒葱姜肉。

肉丝炒油皮的做法步骤44.加入油皮炒熟即可。 

食材：豆油皮 2张、洋葱 1个、大蒜 1头、蒜苗 几根、耗油 2勺、黄豆酱 1勺、生抽 1勺、糖 半调羹、花椒粉 半调羹、盐 适量

1、豆油皮叠成紧密的几层后，用刀切成细丝。洋葱也横着切成细丝。大蒜剥皮后剁成蒜蓉。蒜苗切成细段，备用。

2、锅内放稍微多一些的油，加入一半的蒜蓉和半调羹花椒粉，小火炒香。接着放入切好的豆油皮，中火翻炒3-5分钟，直到豆油皮变得看起来有点晶莹透亮，劲道有弹性，水分失去的差不多为止。

3、然后炒好的豆油皮中加入两勺蚝油、一勺黄豆酱和一勺生抽，中火继续炒至汤汁完全消失。接着加入切好的洋葱丝和剩余的蒜蓉，中火慢炒至洋葱略微变软。最后加入切好的一些蒜苗。半调羹糖和适量的盐调味，翻炒片刻后，即可出锅装盘。