制作土豆薯片的基本步骤如下：

1. 准备土豆：选择适合制作薯片的土豆，切掉土豆两端的坏部分，然后使用刀片或刨丝器切薄片。你可以选择将皮留下或去掉土豆皮，根据个人喜好。

2. 浸泡：将切好的土豆片放入清水中浸泡片刻。这有助于去除土豆表面的淀粉，使薯片更脆。

3. 沥水和晾干：将浸泡后的土豆片取出，使用厨房纸巾或干净的毛巾将其轻轻沥干水分。确保土豆片表面尽可能的干燥。

4. 炸制：在深锅中加热食用油，油温达到180℃左右时，逐批将土豆片放入油中炸制。炸制时，用漏网或沥油篮轻轻翻动土豆片，炸至金黄色。注意避免过炸，以免土豆片变得过脆或烧焦。

5. 沥油和调味：将炸好的土豆薯片用纸巾沥干多余的油份，然后将其放在盘子或烤盘上。在薯片上撒上适量的盐或其他调味料，根据个人口味添加其他香料或调味料。

制作完毕后，你就可以享受自制的土豆薯片了！请注意，油炸食品应适量食用，注意控制油温和食用方式，以保持均衡饮食和健康。

1. 准备土豆2-3个、孜然粉三下、盐一点点。

2. 将土豆去皮，用切片刀切成薄片，过一下清水去掉些淀粉。

3. 起锅烧油，五成热调中火，筷子开始冒泡就差不多五成热了。

4. 将土豆下锅，慢慢摊开，把叠住的分开。

5. 炸至金黄，大概10-15分钟，铲时觉得比刚下锅硬，有一两块边缘变焦就尽快捞起，特别是慢捞的容易焦过头变苦。

6. 撒上孜然粉。

7. 撒上一点盐。

土豆洗净去皮，擦成薄片，过两遍凉水，冲洗它上面的淀粉液，开水里放盐，放土豆片，煮一分钟，土豆片变半透明，捞出沥干。

热油，放土豆片炸至金黄色，捞出放在吸油纸上，撒点椒盐或孜然，能吃辣的撒辣椒面。