1.

浸泡法

我们在煮红豆的时候，可以提前一晚把红豆浸泡一夜，这样煮的时候就比较快而且容易煮烂。

2.

冰冻红豆

先将红豆在热水中浸泡20分钟，然后放冷，再放在冰箱中进行冰冻2-3小时，在放到热水中煮，25分钟就能完全煮烂。

3.

炒红豆法

先将红豆在锅中炒5-8分钟，一定要快速炒制，不要糊了，然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，煮30分钟就能完全煮烂了，非常节约的时间。

一、提前浸泡法

　　在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

        充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。这种把红豆煮烂的方法缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

二、煮沸浸泡法

　　把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

三、反复焖煮法

　　这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

　　反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

四、干炒焖煮法

　　把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

五、冷冻法

　　把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了

以下是几种红豆煮烂的方法：

1. 提前浸泡法：提前一天将红豆浸泡在水中，然后放进冰箱里浸泡，可加快煮烂的速度。

2. 煮沸浸泡法：将红豆放入锅中，加入清水烧开，然后关火焖煮30分钟左右，再重新开火煮10分钟，反复进行3-4次即可。

3. 冷冻法：将红豆清洗干净后，用清水浸泡，然后放入冰箱冷冻，等红豆膨胀起来后，再将其取出放入锅中炖煮，可加快煮烂的速度。

4. 炒熟炖煮法：将红豆清洗干净后，擦干表面的水分，放入锅中翻炒至表面微微焦黄，然后加入清水炖煮，可加快煮烂的速度。

5. 高压锅法：将红豆放入高压锅中，加入清水后煮沸，然后关小火焖煮15分钟左右即可。

煮红豆容易烂的窍门有很多，可以提前浸泡、煮沸、冷冻等方法。

其中，提前浸泡是最常用的方法，将红豆提前浸泡一晚上，这样红豆充分吸收了水分，更容易煮熟。

另外，也可以在煮红豆时加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。

还有一个让红豆快速煮烂的好方法是将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后再煮。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。