凉拌甘蓝

原料：甘蓝一棵、粉条一小把、葱、姜、花椒、酱油、醋、红辣椒、盐、油

甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净，葱、姜洗净控水。甘蓝切成细丝，红辣椒切段。锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。

把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。

倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘。

材料

紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐　，白醋，香油　

做法

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝　　　　　

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。　　　　　

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

甘蓝菜炒肉丝

1、把甘蓝菜洗净，切片、丝。

2、肉可以切成丝，也可以切成肉片。

3、再备好切点姜丝，蒜片。

4、然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉

一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜，

5、加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒

面。就可以了。

甘蓝就是紫色包菜，可以直接爆炒就会特别好吃，先将甘蓝洗干净切片备用，然后再准备一点蒜，小米辣备用，先将蒜小米辣倒入炒香最后倒入甘蓝炒熟盛出，就是一道特别好吃的菜了。

油锅烧热，加入花椒粒、干辣椒、葱、蒜、十三香炒香。

2

加入甘蓝

爆香后加入甘蓝快速翻炒。

3

翻炒出锅

加入盐、米醋、鸡精，翻炒均匀即可。

原料：甘蓝叶、红椒、植物油、蒜、生抽、盐。

做法：

1、甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。

2、蒜切丁，红辣椒切环。

3、锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。

4、放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。

5、出锅前放入味精和香油。