番茄油焖大虾的做法如下：

1. 首先，购买半斤虾，掰头把虾线拉出来，然后冲洗干净。

2. 准备好所有要准备的食材，包括番茄、蒜、葱和小辣椒。

3. 先下油再放虾去翻炒，放料酒，炒到变色，铲起装盘。

4. 放油放点蒜炒香，将切块的番茄放进去炒，炒个两分钟就会有点粘稠，放入虾进去炒到均匀有色。

5. 调好的汁，里面放了耗油，淀粉，酱油和自来水。

6. 将调料倒进去翻炒均匀后，可以盖上锅盖，放中火，焖到差不多剩下一点点汁，就可以关火装盘了。

7. 如果有人喜欢吃入味，咸一点的，可以在调料里面加点盐，也可以不加，因为耗油酱油里已经是有盐份的，所以看个人喜好来放了

下面是其做法：

- 准备食材：虾、番茄、姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐、食用油。

- 处理虾：剪去虾枪和虾须，用牙签从虾的第二节处挑出虾线，洗净后用厨房纸巾擦干水分。

- 处理番茄：将番茄洗净，去皮切成小块。

- 炒香姜蒜：热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味。

- 炒虾：放入处理好的虾，煎至两面变色。

- 加入番茄：加入切好的番茄，翻炒均匀。

- 调味：加入料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

- 焖煮：盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右，至汤汁浓稠即可。

- 出锅：出锅前可以撒上葱花或香菜装饰。

以上是番茄油焖大虾的做法，你可以根据自己的口味进行调整。