食材：

食用油350ml、葱500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30-50ml、面条适量

做法：

1.把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。

2.小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。

3.热锅温油放入葱绿，葱白部分留着的友友，可先下葱白炸变色捞出，再下葱绿，本菜谱直接使用葱绿。

4.用小火慢慢的熬成焦黄，绿转黄，捞出备用，

5.锅洗干净放入少许的水，润锅，然后倒入老抽、酱油、白糖，熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉，把之前熬好的葱油倒入锅中，混合均匀。

6.另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后，快速捞出放入碗中，淋上葱油，拌均匀即可食用。

用料：鲜面条 400g、鸡蛋 两只、西红柿 一个、黄瓜 一根、大蒜 三瓣、麻酱 两勺、醋 适量

做法：

1、鸡蛋与西红柿炒熟备用，黄瓜切丝备用，大蒜砸碎加适量醋拌发备用，麻酱加适量清水拌匀备用。

2、准备材料的过程中锅中可以烧上水，水烧开后把面条下入锅中，待滚起后打半碗凉水，重复打三次凉水面条就可以了。

3、煮好的面条捞出盛有凉水的盆中，反重过几次凉水，直到个人满意的温度为止。

4、过好凉水的面条盛入碗中，依个人喜好加入调料拌匀即可。

材料：面条250克、肉末150克、黄瓜50克、胡萝卜50克、色拉油2大匙、香油2大匙、酱油3大匙、醋1大匙、味精1小匙、花椒油1小匙、大蒜5瓣、干红椒5个；

做法：

1.将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝；烧滚水，将面条放入锅内煮至九分熟；

2.捞

一、虞城凉面条的做法：

用料：

黄瓜 2根

大蒜 1个

陈醋 勺

豆角 4根

洋葱 半个

鸡蛋 3个

荆棘（jingji） 适量

芝麻酱 3勺

二、虞城凉面的做法步骤：

步骤 1

需要的食材，该洗的洗，该炒的炒

步骤 2

豆角煮了，再切段

步骤 3

水煮手擀面，捞出用凉白开，涮两遍，降温就可以

步骤 4

适量芝麻酱，加凉白开搅拌均匀，放陈醋，盐，鸡精。搅拌均匀后，加入矿泉水（我是放冰箱里，凉）根据碗数来定加水多少，搅拌均匀！

步骤 5

放面条，食材，浇上麻汁汤，荆棘（jingji）家里都这么叫??这个菜是灵魂。

1.取一个大盆倒入半盆开水晾凉 2.锅内加凉水烧开后下入面条煮熟 3.利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末 4.蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状 5.将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀 6.锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出 7.将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡 8.将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中 9.上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可。配菜可以选择其它自己喜欢的蔬菜。

1.锅中水烧开，将面条放入

2.用筷子将面条挑散，煮熟

3.把煮熟的面条捞到盛有凉开水的盆里

4.将过水的面条盛到大碗中

5.加切好的黄瓜丝

6.加切好的蒜末

7.加一勺芝麻酱

8.淋少许酱油，加少许盐，吃辣的亲再加一勺辣椒油，拌匀就可以享用了