温州鱼饼是一道具有浓厚地方特色的美食，它的制作简单、口感鲜美。以下是一种家常的温州鱼饼做法：

材料：

- 300克新鲜的温州鱼肉（也可使用其他白肉鱼肉）

- 适量的盐和胡椒粉

- 1个蛋

- 适量的葱花和姜末

- 适量的淀粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将温州鱼去皮、去刺后，用清水洗净。将鱼肉剁成泥状。

2. 在剁好的鱼肉中加入盐、胡椒粉、蛋液、葱花和姜末，搅拌均匀。

3. 慢慢加入适量的淀粉，使其变成面团状。

4. 面团揉匀后，用手掌按扁成小圆片。

5. 热锅加热，放入足够的食用油，油热后将面团放入锅中小心煎至两面金黄即可。

6. 煎好的温州鱼饼捞出沥油，即可享用。

温馨提示：

- 如果觉得鱼肉有腥味，可以在步骤1中加入少许料酒或生姜汁去腥。

- 如果希望鱼饼更香脆，可以在面团中加入适量的芝麻或者葱花增加口感。

- 为了避免粘锅，可以在锅中抹一层食用油。

- 可以搭配一些自己喜欢的调料或者配菜一起食用。

希望以上的温州鱼饼家常做法能够帮到你，祝你做出美味的温州鱼饼！

深海鱼肉  300g

土豆淀粉  3大勺

鸡蛋清  1个

五花肉  150g

盐  适量

鸡精  可有可无

糖  1小匙

姜  适量

1/13 鱼剔骨去皮。

?2/13 鱼肉和五花肉切丁儿，和在一起跺成泥。

?3/13 姜切小细丁儿，倒点清水渗出姜汁。

?4/13 剁碎的五花肉与鱼肉，已经很均匀了。

?5/13 加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。

?6/13 抓匀后，手抓起一直往一个方向砸，直到砸的鱼肉和五花肉完全融合一起。

?7/13 做成一个个椭圆的肉饼，用水淀粉拍匀，免粘锅。

?8/13 放入油锅里炸，用慢火炸至表面金黄捞出。

?9/13 炸好的鱼饼。

?10/13 放在蒸锅上蒸，差不多要蒸15分钟。

?11/13 蒸好的鱼饼，已经闻到鱼饼的香味儿了。

?12/13 放凉，切片儿。

?13/13 装盘，温州民间特产！