金枪鱼肉的做法(金枪鱼肉的做法和配料)
用料
吐司、鸡蛋液、植物油、香蕉、金枪鱼、甜沙拉。
做法
1. 先用擀面杖将吐司擀平。香蕉当中挖一个小坑,把香蕉放在吐司上。将金枪鱼填于香蕉上,挤上甜沙拉。
2. 将香蕉闭合,然后象卷寿司一样卷起来。
3. 将鸡蛋打散,沾上蛋液。
4. 锅中倒油,平底锅煎至两面烙黄,取出切开即可。
一般来说都是做刺身寿司吃 这样就非常好吃了 金枪鱼可以游很长时间,所以肌肉需要大量氧气。肌肉中红色的肌红蛋白就可以起到储存氧气的作用,所以大多数金枪鱼的肉都呈现出红色。
公海的其它鱼类——例如条纹状鲨鱼和剑鱼的肉质都属于红肉鱼。 金枪鱼周身都是红肉,但是金枪鱼身上有一条从头部延伸至尾部的棕色肉条,身体两边都有——这个部位的肉腥味很重,常常被人们丢弃。
做法步骤
1,准备好食材:200克黄鰭金枪鱼、少许黑胡椒、少许盐巴、适量小葱
2,将黄鳍金枪鱼解冻,切成一厘米左右厚的扁平肉块,小葱切葱花,黑胡椒粉和一点点盐掺合匀,均匀的抹在金枪鱼表面,稍微等几分钟。
,起锅烧油,油温八成热,下金枪鱼肉,中火每面煎大约一分钟。之后装盘,撒葱花即可。
1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合,再放入金枪鱼排,翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。
2.高火预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟,或喜欢几分熟就烤几分熟即可。